utorak, 14 novembar 2017 00:00

I ove godine u Monoštoru SFRJ Rakijada

I ove godine, u Bačkom Monoštoru se održava SFRJ Rakijada. U subotu, 25. novembra, od 17h u Domu culture, Monoštorci i gosti predstaviće svoje “fele” domaće rakije.

SFRJ (Sto Fela Rakije Jugoslavije) Rakijada je manifestacija koja se održava povodom 29. novembra – Dana republike, praznika “Stare Jugoslavije”. Uz predstavnike iz svih bivših jugoslovenskih republika, svoje “fele” rakije predstavljaju proizvođači iz Bačkog Monoštora i okruženja. Na SFRJ Rakijadi intonira se himna Jugoslavije, sluša se muzika iz doba SFRJ, obavezan je i dress code koji uključuje titovku i crvenu maramu.
Programom manifestacije predviđena su priznanja za najbolje proizvođače rakije, kao i zabava uz karaoke i još mnoga iznenađenja.

Organizatori rakijade su Udruženje građana za razvoj eko-ruralnog turizma “Podunav” i Mesna zajednica Bački Monoštor.

Monoštorci su poznati proizvođači voćne rakije. Svaki domaćin ima veću ili manju količinu ove „kapljice“ za različite prilike. Najomiljenija je kajsijevača, dunjevača, kruška, a tu su i šljiva i loza. Za one koji žele da probaju nešto malo neobičnije, tu je rakija od divlje kruške, žužule, kupine, višnje i trešnje, a posebna kategorija je „dudara“. Pre sedamdesetak godina, ulice Monoštora bile su prepune stabala duda, zbog uzgoja svilene bube, koja se hranila lišćem ovoga drveta. Sočni crni i beli plodovi ove biljke koristili su se za spravljanje rakije, koja je izuzetno jaka i specifične arome.

Kontakt informacije i prijava:
Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Tel: 025 807 504, 063 89 38 128

Objavljeno u Somborske vesti
petak, 08 septembar 2017 00:00

Osmi "Dani vesele mašine" u Kljajićevu

Udruženje vinogradara i voćara „Visovi“ i ove godine, po 8.put, organizuje tradicionalnu manifestaciju "DANI VESELE MAŠINE" - takmičenje u pečenju rakije šljivovice, koja će se održati 10.septembra (nedelja) 2017. godine sa početkom u 09.30 časova u Kljajićevu.

U okviru ove manifestacije se održava i V ZLATNI DESTILAT KLJAJIĆEVA-rakije šljivovice - godina 2016. i ranije.

Više informacija zainteresovani mogu dobiti na broj telefona 063/562839 – Branko Šoštarić Šole, predsednik udruženja “Visovi”.

Objavljeno u Somborske vesti
ponedeljak, 26 septembar 2016 00:00

Kako napraviti dobru rakiju?

Za visok kvalitet i prirodnost domaćih vina i rakije od velikog značaja jeznalačka nega i održavanje sudova – bačvi za grožđe i burića za vino i rakiju. Kada se bure isprazni i ispere od taloga, prvo se pregleda njegova unutrašnjost.

To se najčešće čini pomoću baterijske lampe koja se provuče kroz otvor za vranj i žicom - držačem pokreće levo-desno, gore-dole, uz osmatranje unutrašnjosti. Ako se pregledom ustanovi da je sud čist, proverava se zadah iz bureta. Najbrže utvrđivanje prisustva nepoželjnog mirisa u manjim buradima je da se šakom snažno udari po otvoru za vranj, a potom pomiriše vazduh koji iz suda izlazi.

Pošto je bilo kakav zadah iz suda nepoželjan, njegovo prisustvo se proverava i pre ponovne upotrebe nakon dužeg stajanja. U čistu bačvu naspe se nekoliko litara zagrejanog vina, bačva se dobro provalja, a potom se degustira miris i ukus vina. Ako je u buretu prisutan zadah, to će se odraziti na vino, pa je pre upotrebe potrebno sterilizovati sud.

Neprijatan zadah, koji označava i početak „obolevanja” suda, javlja se u onim bačvama i buradima u kojima se ne uklanja redovno nahvatani vinski kamenac. U pukotinama između kamenca i duga bačvi dolazi do razvoja plesni, čiji miris duge upiju, bez obzira na to što je streš (kamenac) kasnije odstranjen. Kamenac iz unutrašnjosti bačve mora se redovno uklanjati. U buradima manje zapremine streš se uklanja uz pomoć vranj-lanca. U većim bačvama sa vratancima naslage streša su veće, pa se uklanjaju pomoću čekića, čelične četke i premazivanjem jednopostotnim rastvorom sumporne kiseline. Posle uklanjanja kamenca, sudovi se dobro isperu hladnom vodom, provetre i sumporišu.

Redovne mere održavanja svakog otpražnjenog suda su: skidanje kamenca, pranje hladnom vodom uz valjanje buradi, ispiranje, provetravanje i sumporisanje. Ako se opran i sumporisan sud duže ne upotrebljava, sumporisanje bi trebalo ponavljati svakih 30-40 dana.

Pravi podrumar neće dozvoliti da se u njegovim sudovima razvije buđ i da njene spore prodru u spojna mesta duga. Ipak, u starijim bačvama i buradima, s vremenom dolazi do neprijatnog zadaha na plesan. U takvim slučajevima, u zavisnosti od starosti i dalje upotrebne vrednosti suda, podrumari ih „leče” gašenjem živog kreča. U težim slučajevima, bure se rastače, svaka duga se posebno sastruže, delimično nagori, a zatim ponovo sastavi. Upotrebljivost „izlečene” buradi proverava se spomenutom metodom - sipanjem nekoliko litara zagrejanog vina.

Interesantna su iskustva podrumara o čišćenju bačvi od bojenih materija crnih vina, da bi se upotrebile za čuvanje belih vina. Da bi se sprečilo prelaženje ostataka bojenih materija iz crnih u bela vina, najveći deo ovih materija odstranjuje se prilikom uklanjanja streša. U bure se zatim stavlja krečno mleko i dobro se provalja. Posle ispiranja vodom, u buretu se mogu čuvati bela vina.

Izvor: Novosti.rs

Objavljeno u Planeta
utorak, 30 avgust 2016 00:00

7. Dani vesele mašine u Kljajićevu

Obaveštavamo vas da će se 11. septembra 2016. god. (nedelja) u Kljajićevu održati 7. Dani vesele mašine. Manifestacija predstavlja tradicionalno takmičenje u pečenju rakije šljivovice.

U okviru ove manifestacije se održava 4. Zlatni destilat Kljajićeva.

Za dodatne informacije:
Udruženje vinogradara i voćara „Visovi“ Kljajićevo
Ive Lole Ribara 76
Predsednik udruženja: Branko Šoštarić 063/562-839

Objavljeno u Somborske vesti

Poljoprivredna inspekcija Ministarstva poljoprivrede i životne sredine je na pijacama i u ugostiteljskim objektima u Srbiji oduzela i uništila 602 litra rakije i vina, tokom akcijske kontrole izvršene u 2.088 objekata u periodu novembar-decembar, u cilju suzbijanja sive ekonomije.

Kako se navodi u saopštenju Ministarstva poljoprivrede, na pijacama je izvršeno  438 kontrola, zatečeno je 65 prekršilaca, što predstavlja 15 odsto ukupnog broja kontrolisanih prodavaca, i oduzeto 243 litra pića - 72 litra vina i 171 litar rakije.

Sva količina od 243 litra vina i rakije je oduzeta i uništena na osnovu izdatih rešenja  prekršiocima protiv kojih će biti podnete i prijave na osnovu zakonskih ovlašćenja.

U ugostiteljskim objektima izvršeno je 1.485 kontrola i zatečeno 182 prekršilaca (12 odsto), a oduzeto je i uništeno 359 litara pića, i to: 48 litara vina i 311 litara rakije, a protiv porekršilaca će, takođe, biti podnete prijave.

Poljoprivredni inspektori su u pomenutom periodu kontrolisali i deklarisanje vina -posedovanje kontrolnih brojeva u 165 objekata, među kojima je zatečen 41 prekršilac (25 odsto), kojima je naloženo povlačenje iz prometa 236,33 litra vina bez kontrolnih brojeva na deklaracijama, što znači da potiču iz neprijavljene-nelegalne proizvodnje.

Izvor: Tanjug

Objavljeno u Vojvodina/Srbija
subota, 21 novembar 2015 07:05

Sto fela rakije Jugoslavije

 

Udruženje građana za razvoj eko-ruralnog turizma "Podunav" iz Bačkog Monoštora organizuje 29. novembra, na nekadašnji Dan republike, rakijadu "Sto fela rakije Jugoslavije".

Uz predstavljanje rakija proizvođača iz Bačkog Monoštora, Sombora, Apatina i okolnih mesta, za izlagače i posetioce pripremljen je i prigodan program. "SFRJ rakijadu" će otvoriti hor "Musica Viva", koji priprema za tu priliku "revolucionarni program", a Poljoprivredna stručna služba Sombor održaće predavanje na temu proizvodnje rakije i novih zakonskih regulativa.

Svi koji su zainteresovani da predstave "svoju felu rakije Jugoslavije", mogu da se prijave organizatorima do 24. novembra. Stručni Centralni komitet će oceniti najbolju felu i njenog tvorca prigodno nagraditi. Svi posetioci koji na proslavu Dana republike dođu sa obeležjima SFRJ (titovka i crvena marama, značke, zastave...) imaju po zasluzi jednu dozu RJ.

Stoga, za ovaj Dan republike, dođite na "SFRJ", da slušamo hitove stare Jugoslavije, konzumirajući esenciju bratstva i jedinstva, poručuju organizatori. Manifestacija počinje u 12 sati u Domu kulture u Bačkom monoštoru.

Izvor: Danas

Objavljeno u Somborske vesti
četvrtak, 29 oktobar 2015 05:15

Održan prvi Sajam rakije u Somboru

Na Prvom sajmu rakije pod nazivom Sombor 2015, u organizaciji udruženja Zlatna jabuka, učestvovalo je 118 izlagača rakija (šljivovice 21, lozovače 18, rakije od jabuke 13, rakije od kruške 11, viljamovke 10, kajsije 7, voćne rakije 4, mastike 12, breskve 3, dunje 3, komovice 2, višnje 2, dudovače 2, nektarine 1, jabuka sa mentom 1, maline 1, trešnje 1, drenjina 1). 

Izloženo je i 6 specijalnih rakija. Sve rakije su u toku prethodna dva dana pregledane i ocenjen je njihov kvalitet. Ocenu kvaliteta vršila je komisija kojoj je predsedavao dr Peter Roža iz Sente, koji je izlagačima održao predavanje i odgovarao na pitanja proizvođača rakije. Opšta ocena je da je kvalitet izloženih rakija solidan koji je, ipak, kvarila količina bakra veća od dozvoljene kod nekih rakija.

Za najbolju – najkvalitetniju rakiju proglašena je rakija od dunje proizvođača BB Klekovača iz Bajine Bašte. Drugo mesto pripalo je šljivovici proizvođača Bože Bulovića iz Stanišića, a treće mesto je pripalo lozovači Jožefa Turuca iz Bačke Topole. Njima su dodeljeni pehari za ukupan plasman. Osim toga četiri izlagača su dobila zlatne medalje, petnaest srebrne i dvadesetpet bronzane medalje. Svi izlagači su dobili diplome i zahvalnice za učešće na sajmu.

Sajam su uveličali i obogatili stari zanati proizvodima opreme za proizvodnju rakije, meda, jabuka, drugog voća i domaće radinosti. Štand Udruženja žena Zlatne ruke Somborke iz Sombora, ocenjen je kao najlepši pa im je uručena medalja sa diplomom.

Izvor: 025info

Objavljeno u Somborske vesti

Vinarija i destilerija „Stanimirović“ iz Sombora učestvovala je ne Međunarodnom festivalu rakija u Komarnu (Slovačka), „Zlatni destilati Dunava 2015“ i okitila se sa dve zlatne medalje.

Proizvođač, Pera Stanimirović, na ocenjivanje je prvi put poslao rakiju barik lozu 2010. koju je međunarodni žiri ocenio sa maksimalnih 20 bodova i time je proglasio apsolutnim šampionom u svojoj kategoriji. Rakija viljamovka, istog proizvođača, takođe je zavredela zlatnu medalju na ovom festivalu.

Dve zlatne medalje, dodeljene od strane međunarodnog žirija, svakako su veliki uspeh za destileriju „Stanimirović“.

Objavljeno u Somborske vesti

Proizvođači jakih alkoholnih pića u Srbiji ubuduće će moći da se bave tom delatnošću uz jednostavnije uslove i manje troškove, i da  samim tim budu konkurentniji na stranim tržištima, istaknuto je danas na javnoj raspravi o tom dokumentu u Privrednoj komori Beograda.

Cilj novih zakonskih rešenja je da se smanji nivo sive ekonomije i poveća broj registrovanih proizvođača, uz maksimalno uvažavanje parametara kvaliteta i bezbednosti proizvoda.

Srbija će novim zakonom postići harmonizaciju sa evropskim propisima u toj oblasti, a geografska oznaka će biti regulisana na potpuno novi način.

Kako je objasnio Milan Ćuprić iz Ministarstva poljoprivrede, geografska oznaka će iz individualnog prava preći u kolektivno, a novim zakonom je propisan postupak zaštite.

"Tako ćemo stvoriti mogućnost da jaka alkoholna pića iz Srbije dobiju novu vrednost i dodatni kvalitet kojim će se isticati na tržištu u odnosu na ista takva pića iz okruženja", rekao je Ćuprić, koji je rukovodilac grupe za biljnu proizvodnju i preradu biljnih proizvoda Ministarstva poljoprivrede.

On je objasnio da su nova zakonska rešenja usmerena ka pojednostavljivanju pravila za registraciju proizvođača i samu proizvodnju.

Ćuprić je rekao da će fizičkim licima biti omogućena proizvodnja sirovina za jaka alkoholna pića, pri čemu će samo registrovani proizvođač moći da plasira na tržište jaka alkoholna pića za neposrednju ljudsku potrošnju.

Predsednik Grupacije proizvođača rakije u Privrednoj komori Beograda, Ivan Urošević, smatra da će novi zakon da "uredi malo bliže i bolje ovu oblast" i omogući pre svega proizvođačima da se mnogo lakše bave ovim poslom.

"Ključne izmene su to što je malim proizvođačima omogućeno bez velikih nameta da uđu u ovu proizvodnju i da je postepeno unapređuju", istakao je Urošević.

Proizvođači su obavezni da proizvedu zdravstveno bezbedan proizvod i oni su u potpunosti odgovorni za svoj proizvod i kvalitet, kazao je Urošević.

"Do sada je postojala velika sirovinska baza, gde su fizička lica činila obimnu proizvodnju koja nije mogla ni na jedan način da uđe u redovne tokove, jer nije bilo dozvoljeno da se od njih može otkupi sirovina kao poluproizvod", podsetio je on.

Ovim zakonom se, dodao je Urošević, i to menja, i vraća na neke prethodne zakone koji su "bili jako dobri i važili kada je ova oblast doživela procvat".

 "Svakom je omogućeno da se bavi proizvodnjom u određenom vidu i segmentu, u zavisnosti od stepena i kvaliteta on mora da ispunjava određene uslove", istakao je Urošević.

Registrovani proizvođači mogu da budu preduzetničke radnje i pravna lica, i samo oni smeju da stavljaju jaka alkoholna pića u promet kao gotov proizvod u originalnom pakovanju, a svi ostali mogu da se bave proizvodnjom poluprozivoda, naveo je Urošević.

Izvor: Tanjug

Objavljeno u Vojvodina/Srbija
utorak, 04 novembar 2014 06:06

Rakija iz kazana legalno samo uz akcize

Fizičko lice kao proizvodjač može da prodaje sopstvenu rakiju legalno samo u rinfuzi ovlašćenom trgovcu, ali ne i kao gotov proizvod, stav je Grupacije proizvodjača rakije Privredne komore Beograda.

Na sastanku te grupacije u Privrednoj komori Beograda povodom novog zakona o jakim alkoholnim pićima, koji je u pripremi, predloženo je da u taj akt udje obaveza da ukoliko fizičko lice želi da flašira rakiju za potrošača, mora da se registruje kao preduzetnik i da plaća akcizu.

Grupacija proizvodjača rakije, kako je saopšteno, ima dva člana u radnoj grupi za izradu tog zakona, čije se usvajanje očekuje u prvoj polovini 2015. godine, sa zadatkom da se uvede red na sada haotično i neuredjeno tržište jakih alkoholnih pića domaće proizvodnje.

Predsednik Grupacije Ivan Urošević rekao je da predloženi zakon liberalizuje uslove na tržištu, ali i uredjuje tu oblast. Prema Privrednoj komori Beograda,procenjuje se da se proizvodnjom rakije u Srbiji bavi više od 30.000 proizvodjača, od kojih dve trećine nije registrovano.

Objavljeno u Vojvodina/Srbija

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top