utorak, 03 april 2018 00:00

Punjeni grčki kotleti

Sastojci

4 svinjska kotleta
so, biber
200 g ovčjeg sira
1 veza peršuna
2 kašike seckanih badema
čili u prahu (za one koji vole ljuto)
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica luka
2 čena belog luka
začin od suvog povrća

Priprema

1. Kotlete proprati, posušiti kuhinjskom krpom i svaki zarezati tako da se dobije neka vrsta "džepa" za punjenje. Meso i spolja i iznutra posoliti i pobiberiti. Iseckati sir na kockice. Peršun oprati, posušiti i iseckati. Izmešati peršun, sir, bademe, malo soli i bibera. Dodati čili u prahu po ukusu (za one koji ne vole ljuto može i bez njega). Mešavinu staviti u džepove i zatvoriti čačkalicama.

2. Zagrejati maslinovo ulje i pržiti kotlete sa svake strane oko 6–7 minuta. Izvaditi meso i držati ga na toplom mestu.

3. Iseckati crni i beli luk, pa propržiti na masnoći od prženja mesa. Naliti malo vode. Posoliti, pobiberiti i dodati začin od suvog povrća. Servirati meso i sos, a kao prilog loptice od pirinča i svežu salatu.

SUPERSAVET
Kotlete možete i kratko da propržite na jakoj vatri (oko 2 minuta), a onda stavite u vatrostalnu posudu i pečete u rerni dok ne porumene.

izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

Testo:

1,5 kg brašna

2-3 kašičice soli

po potrebi vode

Fil:

700-800 g mlevenog mesa

300 g praziluka

300 g crnog luka

po ukusu soli

bibera

Priprema

1. Zamesiti od brašna i soli što mekše testo. Odvojiti jufke, nauljiti i ostaviti da odmore.

2. Sitno iseckati beli deo praziluka i crni luk, propržiti na ulju, pa dodati meso. Pržiti dok meso ne dobije lepu boju, posoliti i pobiberiti.

3. Razvući koru preko stola, da bude sto tanja, posuti filom od mesa i zarolati. Isto uraditi sa svim jufkama.

4. Slagati kore u krug, nauljiti i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

5. Poslužiti sa sezonskom salatom, sirom i jogurtom.

Izvor: recepti.com

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 19 mart 2018 00:00

Pikantan pasulj s mlevenim mesom

Sastojci

2 srednje velike glavice luka
3 čena belog luka
2 crvene čili papričice
2 štapa celera u stabljici
4 kašike ulja
700 g mlevene junetine
600 ml supe
konzerva paradajza (850 ml)
600 g crvenog pasulja (iz konzerve)
120 g čedar sira
so, kajenski biber

Priprema

1. Luk i beli luk isecite na kockice, a očišćeni čili naseckajte. Povrćce očistite i operite, celer i papriku isecite na kockice.

2. Zagrevajte deo po deo ulja, u porcijama pržite i meso dok ne počne da se razdvaja na grudvice. Onda u šerpu vratite meso, dodajte 250 ml supe pa kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok ne ispari većina tečnosti. Potom umešajte luk, čili, beli luk i celer, i sve zajedno prodinstajte. Dodajte paradajz sa sokom i ostatak supe, poklopite (ostavite malo otvoreno da izlazi para). Pustite da struji oko 40 minuta. Povremeno promešajte.

3. Dobro ocedite pasulj, umešajte ga u čili i kuvajte još oko 20 minuta. Jelo posolite, začinite po ukusu kajenskim biberom i umešajte sir. Poslužite po želji s kiselom pavlakom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 18 mart 2018 00:00

Belo pileće meso u krem sosu

Sastojci

500 g belog pilećeg mesa isečenog na šnicle

1 crni luk isečen na krupnije

2 čena belog luka iseckanih na sitno

1 kašika senfa

malo putera

250 ml pavlake za kuvanje

suvi začin, biber

malo peršuna

Priprema

1. Na puteru ispržite crni i beli luk. Dodajte meso. Ispržite na kratko.

2. Stavite pavlaku za kuvanje i pola čaše vode.

3. Pridružiti senf, suvi začin, biber i peršun.

4. Smaknite sa vatre kada je meso gotovo.

Savet plus: Služite uz špagete ili obaren krompir.

izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

Sastojci za mesni deo:

1 kašika maslinovog ulja

500 g mlevene junetine ili govedine

crni luk, naseckan na sitne komade

čen belog luka, sitno neseckan

pola kašičice mlevene, slatke crvene paprike

50 g krem supe iz kesice

200 ml junećeg/goveđeg bujona

500 g smrznute mešavine povrća po želji

so i biber po želji

Sastojci za pire krompir:

šest većih krompira – oljuštite ih i narežite na kocke

4 kašike maslaca

150 ml mleka

25 g izrendanog parmezana

so, biber, kašika svežeg iseckanog peršuna

Priprema

1. Za početak naseckane krompire stavite da se skuvaju, a za to vreme pripremajte mešavinu od mesa i povrća.

2. U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje i dodajte mleveno meso te ga pustite da se krčka oko pet minuta, sve vreme ga mešajte i dodatno usitnjavajte varjačom. Zatim dodajte crni i beli luk i pustite da se sve zajedno krčka još otprilike tri minuta.

3. U tiganj zatim dodajte mlevenu papriku, mešavinu za krem supu i bujon pa sve dobro promešajte. Zatim dodajte smrznutu mešavinu povrća i ostavite da se kuva nekoliko minuta. Zatim tiganj pomerite sa vatre i zagrejte rernu na 180 stepene C.

4. Zatim se bacite na pripremu pire krompira. Ocedite skuvane krompire i dodajte u veći lonac ili posudu. Dodajte omekšani maslac i usitnite krompire štapnim mikserom ili ručno, a zatim dodajte parmezan, mleko, so i biber i još malo mešajte.

5. Prebacite pripremljeno meso i povrće u posudu za pečenje, na vrh dodajte pire krompir i rasporedite ga ravnomerno pomoću kašike. Zatim viljuškom prođite po krompiru i dodajte naseckani peršun. Sve zajedno stavite u zagrejanu rernu na oko 40 minuta, dok vrh pite ne poprimi zlatno-smeđu boju. Pre posluživanja dodajte još malo naseckanog peršuna i bibera i uživajte!

Prijatno!

Izvor: stil.kurir.rs

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 26 februar 2018 00:00

Bataci u kari sosu

Sastojci

2 glavice luka
3 čena belog luka
12 manjih pilećih bataka
so, crveni biber u zrnu
3 kašike ulja
2 kašičice karija
2 kašike soja sosa
400 ml vode
50 g neutralne pavlake
za one koji vole ljuto čili i ljuta papričica za dekoraciju

Priprema

1. Oljuštiti i sitno iseckati crni i beli luk.

2. Meso oprati, posušiti, posoliti i pobiberiti. Zagrejati ulje u velikom tiganju i ispržiti meso sa svih strana, da bude hrskavo. Izvaditi meso, pa u masnoći propržiti crni i beli luk. Dodati kari i soja sos. Naliti vodu i kad provri ostaviti da krčka u poklopljenom sudu oko 25 minuta.

3. U sos umešati slatku pavlaku i servirati meso preliveno sosom. Ukrasiti po želji. Za one koji vole ljuto ukrasiti ljutom papričicom.

SUPERSAVET:
Sos će biti još ukusniji ako mu na kraju dodate i malo kokosovog mleka koje ste sami pripremili na sledeći način: prokuvajte četvrtinu šolje kokosovog brašna u četvrtini šolje vode i ostavite da odstoji. Procedite i tečnost dolijte u sos. To će jelu dati egzotičan ukus koji podseća na sunčani jug Indije.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
subota, 17 februar 2018 00:00

Pita od mesa, pistacija i brusnica

Fil:
300 g brusnica
3 žlice šećera
sok pola narandže
maslinovo ulje
glavica luka
4 šnite slanine
2 čena belog luka
timijan, kadulja
500 g mlevene svinjetine
75 g pistaća, muskatni oraščić

Testo:
450 g glatkog brašna
100 g svinjske masti
4 kašike mleka
1 jaje
2 kašikice soli
150 ml vode

Priprema:

Stavite u posudu brašno i so. U tavu stavite vodu, mast i mleko te malo zagrete i prelijte preko brašna. Dodajte razmućeno jaje i zamesite testo. Ostavite da malo odstoji. U međuvremenu u tavu staviti šećer, brusnice i narandžin sok te sjedinite smesu na laganoj vatri.

Pripremite nadev od mesa: na zagrejano ulje dodajte sitno naseckan luk, slaninu narezanu na trakice, beli luk te mleveno meso koje dinstate oko pola sata.

Pretkraj dinstanja dodajte pistaće, listiće timijana i kadulje. Kalup za pečenje (idealan je onaj za torte) obložite papirom za pečenje, 2/3 testa razvaljajte i prekrijte kalup sve do rubova. Na testo staviti pola mesne smese, zatim brusnice i na to ostatak mesa. Prekriti ostatkom testa i premazati jajem. Peći na 200°C 30 minuta, a onda smanjiti na 180°C i peći još 30 minuta. Ohladiti pre posluživanja. Idealno je što ovaj delikates može minimalno tri dana stajati u frižideru.

Izvor: jutarnji.hr

Objavljeno u Glavna jela
petak, 16 februar 2018 00:00

Pileća prsa u sosu od pečuraka

Sastojci

600 g mariniranih pilećih grudi
200 g šampinjona
100 g crnog luka
2 dl belog vina
kašika sveže mirođije
2 dl pavlake
60 g maslaca
1 dl limunovog soka
so, biber

Priprema

1. Pileće grudi marinirati u ulju sa sitno seckanom svežom mirođijom i limunovim sokom. Posoliti i pobiberiti marinadu, pa meso ispržiti na maslacu.

2. Izrestovati crni luk, pečurke, sa dodatkom malo brašna, senfa, belog vina i pavlake, pa napraviti sos od pečuraka.

3. Ispržene pileće grudi složiti na tanjir, pa preliti sosom od pečuraka.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja

1 praziluk

4 kom sušenog paradajza

100 g ovsenih pahuljica

250 ml mleka

3 jaja

50 g pšeničnog brašna

2 kašičice prašaka za pecivo

1 prstohvat soli

5 kašika suncokretovog ulja

Priprema

1. Staviti pahuljice u posudu pa dodati mleko. Neka se natapaju oko 30 minuta.

2. Pomiješati jaja, brašno, prašak za pecivo, so i kašiku suncokretovog ulja.

3. Ugrejati maslinovo ulje u tiganju pa dodati praziluk. Pržiti pet minuta, umešati paradajz i pržiti još minut.

4. Dodati u smesu s brašnom pa sve umešati u pahuljice. Ugrejte tiganj, dodajte 4 kašike suncokretovog ulja te ispecite manje, deblje pljeskavice od prethodno napravljene smese dok ne dobiju boju.

Izvor: zdravakrava.24sata.hr

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 05 februar 2018 00:00

Junetina u pikantnom crvenom sosu

Sastojci

800 g junećih šnicli

2 kašike mlevene crvene paprike

8 čena belog luka

500 ml kisele pavlake

so

ulje za prženje

Prilog:

kroketi od krompira

Priprema

1. Šnicle očistiti od žilica, istući s batom za meso, posoliti i ispržiti u tiganju na ulju uz dodavanje vode.

2. Očistiti beli luk i iseckati ga.

3. Kad su šnicle gotove, izvaditi ih na tanjir i na istom ulju prepržiti luk. Ubaciti i mlevenu crvenu papriku i miešati.

4. Kašiku po kašiku dodavati pavlaku i dobro je promešati da se sjedini sa smesom.

5. Meso prebaciti u posudu za pečenje, te preko njega preliti umak.

6. Posudu prebaciti u zagrejanu rernu i zapeći na 180 stepeni 20 minuta.

7. Dok je meso u rerni, ispržiti krokete i poslužiti uz zelenu salatu.

Izvor: recepttura.com

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

800 g svežeg kupusa

800 g juneće potrbušine

100 g crvenog luka

100 g paprike

200 g krompira

200 g paradajza

veza peršuna

40 g soli

biber u zrnu

2 lovorova lista

čaša belog vina

dve-tri kašike ulja

Priprema

1. Glavicu svežeg kupusa nasecite na osam kriški.

2. Juneću potrbušinu narežite na krupne kocke i stavite u prikladan lonac.

3. Na meso složite kupus, na njega na kriške narezanu glavicu crvenog luka, 2 veće paprike iseckane na kocke, 4 krompira isecite po dubini, 2 manja paradajza na kriške, grubo naseckajte vezu peršuna pa dodajte so, biber, lovor, belo vino i malo ulja.

4. Dolijte vodu da pokrije sastojke i lagano kuvajte dva sata.

5. Poslužite u posudi u kojoj se jelo kuvalo.

Izvor: srbijuvolimo.rs

Objavljeno u Glavna jela
četvrtak, 01 februar 2018 00:00

Musaka sa tikvicama i sirom

Sastojci

1 kg tikvica

500 g sira

par kašika prezle

iseckani sveži ili suvi bosiljak

par kašika ulja (maslinovog ili bilo kog drugog)

so i biber

Priprema

1. Tikvice isecite uzduž na tanku parčad. Posolite ih i ostavite da se ocede.

2. Vatrostalnu činiju premažite sa vrlo malo ulja i pospite prezlom (hlebnim mrvicama).

3. Poslažite red tikvica, preko tikvica izmrvite sir, pospite prezlom, bosiljkom i biberom. Stavite još jedan red tikvica, prezle, sira, bosiljka i tako dok ne potrošite sve sastojke.

4. Na kraju sve prelijte sa malo ulja i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 20 minuta ili dok se ne uhvati rumena korica.

Izvor: kuvarancije.com

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

2 veća parčeta pilećih prsa

2 glavice crnog luka

4 kašike soka od paradajza

so, biber

suvi začin

ulje za prženje

peršun po želji

voda

Priprema

1. Isecite pileća prsa na manje šnicle.

2. Posolite ih, pobiberite po ukusu.

3. Na kratko ih propržite na ulju oko 2-3 minuta.

4. Izvadite ih, a iskoristite ulje i ubacite iseckan luk. Prodinstajte i dodajte kuvani paradajz.

5. Stavite prsa u sos i dinstajte još malo. Dodajte pola čaše vode ako želite da sos bude ređi.

6. Ukus možete pojačati začinima - npr. peršunom ili belim lukom u prahu.

7. Servirajte toplo uz kuvane krompire.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 15 januar 2018 00:00

Zapečen krompir s bolonjeze sosom

Sastojci

1 kg krompira, oljuštenog i isečenog na tanke kolutove

2 kašike maslinovog ulja

550 g mlevene junetine

srenja glavica crnog luka, sitno iseckana

čen belog luka, usitnjen

200 g šargarepe, iseckane na kockice

4 kašike paradajz sosa

2 kašičice mešavine suvih začina

3 kašike putera, omekšalog

100 g kačkavalja, rendanog

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni C. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite mleveno meso dok ne poprimi braon boju, pa ga začinite po želji. Dodajte beli i crni luk i šargarepu i pržite još nekoliko minuta. Dodajte paradajz sos i kuvajte još jedan minuta. Zatim dodajte 2 čaše vode i stavite da se kuva 10 minuta. Prebacite sos u pleh za pečenje.

2. Preko sosa stavite iseckan krompir u nekoliko slojeva a između svakog sloja nanesite otopljen puter. Preko poslednjeg reda krompira pospite kačkavalj. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta dok površina ne porumeni.

Izvor: Stavr ukusa

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 08 januar 2018 00:00

Fantastičan kiseli kupus sa suvim rebrima

Sastojci

3 glavice kiselog kupusa

500g svežeg svinjskog mesa

200g suvih svinjskih rebara

100g suve slanine

4 glavice crnog luka

2dl ulja

6 zrna bibera

3 lista lovora

2 crvene paprike

aleva paprika

so

Priprema

1. Sveže svinjsko meso od rebara, suva rebra i suvu slaninu iseći na parčad. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Tri manje glavice kiselog kupusa oprati, iseći preko korena na osmine i koren odstraniti.

2. U veći lonac na dno staviti polovinu isečene suve slanine, preko nje jednu isečenu manju glavicu kiselog kupusa, preko kupusa drugi deo suve slanine, po jednu polovinu svežeg mesa, suvih rebara i crnog luka, 2 lista lorbera, 3 zrna bibera i jednu celu crvenu papriku. Slaganje ponoviti istim redom, završiti kupusom, odozgo posuti alevom panrikom i preliti uljem. Naliti hladnom vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi 3-4 časa. Jelo probati i po potrebi posoliti. Gotov kuius ne treba da ima mnogo safta.

3. Po želji, sa ostalim začinima, mogu se staviti suve ljute crvene paprike.

4. Uz kupus služiti proju.

Izvor: recepti.com

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 31 decembar 2017 00:00

Šnicle od pečuraka

Sastojci

200 g šampinjona
4 jajeta
2 kašike ulja
3 kriške starog hleba
3 kašike prezli
malo mleka
so, biber

Priprema

1. Šampinjone oprati, osušiti, pa ih iseći krupnije.

2. U šerpi zagrejati ulje i na njemu prodinstati pečurke.

3. U drugom tiganju ispržiti kajganu od tri jajeta. Zatim skinuti sa šporeta šerpu sa pečurkama i tiganj sa kajganom. Ohladiti i zatim pomešati. U međuvremenu kriške starog hleba potopiti u činiju sa mlekom.Nakvašen hleb dodati u masu sa pečurkama i kajganom, razbiti jaje, pa začiniti solju i biberom.

4. Od mase praviti oblike šnicle, umakati ih u prezle, pa pržiti na vrelom ulju. Ovo jelo ima odličan ukus i pogodno je za one koji ne jedu meso. Služiti toplo i uz dodatak raznih vrsta zelene salate, tanko sečenim kolutovima crnog luka i sa par kriški paradajza.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
četvrtak, 28 decembar 2017 00:00

Piletina na azijski način sa karijem

Sastojci

400 g šargarepe
1 vezica mladog luka
2 zelene paprike
2 čena belog luka
300 g pilećeg mesa
120 g basmati pirinča
1 kašičica ulja
1 kašika žute paste od karija
250 g biljne pavlake za kuvanje (može i obična)
sos od soje
so, biber

Priprema

1. Povrće očistite, šargarepu isecite na prutiće, mladi luk na tanke kolutiće, papriku na tanke kolutove. Beli luk sitno naseckajte. Piletinu isecite na približno jednake komade.

2. Skuvajte pirinač. Na ulju propržite meso, izvadite ga. U isto ulje dodajte šargarepu i papriku i pržite ih oko 4 minuta. Umešajte mladi luk, pržite još 2 minuta. Vratite meso, dodajte pastu od karija i pavlaku, dinstajte još oko 5 minuta. Začinite jelo soja sosom i služite sa pirinčem.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
subota, 23 decembar 2017 00:00

Jagnjetina sa začinima

Sastojci

600 g jagnjetine (but)
2 kašike ulja
1/2 veze timijana sa cvetovima
po 3–4 grančice lavande i ruzmarina sa cvetovima
2 cveta, npr. dana i noći (po želji)
2 čena belog luka
2 paradajza
100 g maslaca
100 ml belog vina
so, biber

Priprema

1. Meso oprati, prosušiti i tanko iseći, pa u posudi pomešati sa uljem. Ostaviti oko 20 minuta da odstoji.

2. Začinske biljke oprati i protresti. Nekoliko cvetova timijana, lavande i ruzmarina izdvojiti, kao i cvetove dana i noći. Listiće začinskih trava odvojiti od stabljika i iseckati. Beli luk očistiti, iseckati i pomešati sa začinskim biljkama. Paradajz oprati i iseći na kockice.

3. Jagnjetinu pržiti u tiganju sa duplim dnom na visokoj temperaturi sa svih strana po 1 minut, a zatim izvaditi. U tiganju na malo maslaca izdinstati mešavinu začina i paradajz. Doliti belo vino, pa ostaviti da se sve skuva. Meso začiniti solju i biberom. Preostali maslac u trakama dodavati mesu. Servirati ukrašeno cvetovima biljaka. Jesti uz pečeni hleb.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
četvrtak, 21 decembar 2017 00:00

Crni luk punjen pečurkama i mlevenim mesom

Sastojci

4 velike glavice crnog luka

200 g mlevenog mesa

1 svežanj peršuna

200 g svežih mešanih pečuraka (ili šampinjona)

1 paradajz

so, biber

250 ml bujona od povrća

50 g sira gaude

2 kašike kečapa

1 kašičica suvog origana

Priprema

1. Oljušteni luk kratko prokuvajte i izvadite sredinu. Naseckajte je i pomešajte s mlevenim mesom. 2. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

3. Naseckajte peršun, očistite pečurke pa ih naseckajte na kockice, isto kao i paradajz. Sve umešajte u meso, dodajte origano, posolite i pobiberite pa smesom napunite glavice luka.

4. Stavite luk u nauljenu vatrostalnu posudu, ulijte bujon i poklopljeno pecite oko 50 minuta.

5. Petnaestak minuta pre kraja pospite narendanim sirom, a potom i umutite kečap u sos.

Izvor: kuhaj.hr

Objavljeno u Glavna jela
ponedeljak, 18 decembar 2017 00:00

Pileći ražnjići sa sosom od kikirikija

Sastojci

1 čen belog luka
1 crvena čili papričica
1 kg pilećih grudi
3 kašike suncokretovog ulja
1 kašika soja sosa
150 g putera od kikirikija
1 kašika soka od limuna
1 kašičica šećera
so, biber

Priprema

1. Sitno iseckajte oljušteni beli luk i očišćeni čili.

2. Na drvene štapiće nabodite komadiće piletine pa ražnjiće posolite i pobiberite. U širem tiganju zagrejte ulje i pržite pripremljene ražnjiće oko 10 minuta uz povremeno okretanje. Podlijte ih soja sosom.

3. Umutite sos od kikiriki putera, soka od limuna, šećera, čilija i belog luka, zagrejte ga u šerpici i prelijte preko ražnjića i poslužite ih uz svežu salatu.

SUPERSAVET: Ražnjiće možete obogatiti i povrćem (paprika, luk, tikvica), pečurkama ili ananasom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 17 decembar 2017 00:00

GLAMUROZAN RUČAK: Musaka sa tikvicama i sirom

Sastojci

1 kg tikvica

500 g sira

par kašika prezle

iseckani sveži ili suvi bosiljak

par kašika ulja (maslinovog ili bilo kog drugog)

so i biber

Priprema

1. Tikvice isecite uzduž na tanku parčad. Posolite ih i ostavite da se ocede.

2. Vatrostalnu činiju premažite sa vrlo malo ulja i pospite prezlom (hlebnim mrvicama).

3. Poslažite red tikvica, preko tikvica izmrvite sir, pospite prezlom, bosiljkom i biberom. Stavite još jedan red tikvica, prezle, sira, bosiljka i tako dok ne potrošite sve sastojke.

4. Na kraju sve prelijte sa malo ulja i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 20 minuta ili dok se ne uhvati rumena korica.

Izvor: kuvarancije.com

Objavljeno u Glavna jela
subota, 16 decembar 2017 00:00

Piletina sa suvim šljivama u sosu od piva

Sastojci

800 g piletine

300 g suvih šljiva

glavica crnog luka

2 čena belog luka

3 paradajza

2,5 dcl piva

150 g soka od paradajza

ulje, so, biber

Priprema

1. Piletinu iseckanu na kockice ispržiti, dodati so i biber po želji.

2. U većem tiganju izdinstati crni i beli luk, zatim dodati paradajz, piletinu, pivo, sok od paradajza i suve šljive.

3. Ostavite da se krčka 15-ak minuta.

4. Izvaditi piletinu na oval i preliti ostatkom sosa.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 10 decembar 2017 00:00

Pasulj s kiselim kupusom

Sastojci

400 g pasulja
800 g kiselog kupusa
500 g dimljenog mesa (dimljena rebra, slanina)
400 g crnog luka
3 čena belog luka
2 lista lovora
1 kašika mlevene crvene paprike
2 dl soka od paradajza
2 dl ulja
so
mleveni biber
mleveni korijander

Priprema

1. Pasulj oprati naliti sa vodom i da stoji preko noći.

2. Sutradan pasulj ocediti od vode i naliti sa vodom, prokuvati 10 minuta, ponovo ocediti od vode, pa opet naliti vodom i dodati 1 list lovora, dimljena rebra ili slaninu i kuvati dok ne omekša.

3. Kiseli kupus sitno iseckati, dodati 1 list lovora, malo vode i kuvati da omekša.

4. U 2 dl ulja staviti sitno seckan crni luk i pržiti da omekša, pa dodati 1 kašiku crvene mlevene paprike.

5. Kuvan pasulj vaditi rešetkastom kašikom u keramičku posudu za pečenje, (kuvano dimljeno meso ostaviti po strani). Dodati kuvani kupus oceđen od tečnosti i prženi luk i beli luk protisnut kroz presu. Sve dobro izmešati, dodati so, mleveni biber, mleveni korijander i preliti s 2 dl soka od paradajza. Po vrhu poređati kuvano dimljeno meso.

Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Izvor: Danina kuhinja

Objavljeno u Glavna jela
sreda, 06 decembar 2017 00:00

Piletina sa susamom

Sastojci

4 kašike susama
1¼ šolje brašna
1 kašičica začina za jelo
½ kašičica aleve paprike
2 kašičice soli
¼ kašičice sveže samlevenog bibera
2 pileta od po 1,5 kg isečena na četvrtine
2-3 šolje kondenzovanog mleka
½ šolje putera
½ šolje ulja

Priprema

1. Pomešajte susam, brašno i začine.

2. Komade piletine umočite u mleko, uvaljajte u mešavinu susama i začina i pržite na tihoj vatri na puteru i ulju pola sata (dok meso ne omekša i ne porumeni).

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
utorak, 28 novembar 2017 00:00

Mađarski langoš na bakin način

Langoši su u stvari fini komadi dizanog testa, prženog u vrelom ulju. Budući da su neutralnog ukusa mogu se jesti sa raznim prelivima i dodacima po želji. Za razliku od mekika, testo za langoš je malo mekše i razvlači se tanje pre pečenja. Napravite ih i uživajte u svakom zalogaju.

Potrebno je:

300 ml mleka
1 kašika pavlake
500-600 gr brašna
2 jajeta
20 gr kvasca
kašika šećera
malo soli
ulje
Nadev: pavlaka, kačkavalj, suva slanina, peršunov list, 3 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

Potopiti kvasac u mlako mleko, dodati šećer, jaja, pa izlupati žicom, dodati ostatak mleka, kašiku pavlake i malo brašna, zatim soli i ostatak brašna i zamesiti srednje glatko testo.

Poklopiti i ostaviti pola sata na toplom. Izvrnuti na sto i izdvojiti loptice, pa rukama pritiskati i formirati lepinju veličine tanjira.

Pržiti na umerenoj temperaturi u ulju. Vaditi na papirne salvete. Mazati pavlakom, posuti rendanim kačkavaljem, može i malo seckane suve slanine i seckanog peršunov lista.

Izdrobiti beli luk, pa dodati maslinovo ulje, pa četkicom namazati ivice langoša. Mogu se i prvo namazati lepinje belim lukom cele, pa onda dodati sve ostalo - kako želite.

Izvor i foto: Bakina kuhinja

Objavljeno u Glavna jela
Strana 1 od 4

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top