utorak, 12 jun 2018 00:00

Supa s blitvom i pirinčem

Sastojci

1 kg blitve

kašika devičanskog maslinovog ulja

glavica crnog luka

2 stabljike celera

4 čena belog luka

1 l bujona, od povrća ili mesa

pola šolje basmati pirinča

so

biber

sok od limuna

parmezan (za posipanje), po želji

peršun, lovor (po želji)

Priprema

1. Odvojite stabljike i listove blitve, dobro operite i usitnite. Blitvu pomešajte sa iseckanom stabljikom celera.

2. Maslinovo ulje zagrejte u dubljoj šerpi i dodajte iseckan crni luk, celer i stabljike blitve. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko tri minuta, a zatim posolite. Kuvajte zatim još tri minuta, pa dodajte beli luk i mešajte još minut. Dodajte bujon, pirinač i biljne začine (sem bibera).

3. Kada supa počne da vri, posolite još ukoliko je potrebno, smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da struji 10 minuta.

4. Supi dodajte listove blitve, poklopite i kuvajte još 10 miuta. Supu pobiberite i servirajte s limunovim sokom i parmezanom.

Izvor: Stvar ukusa

subota, 07 april 2018 00:00

Šnicle šarana na pirinču

Sastojci

6 većih šnicli šarana

so

4 kašike ulja

3 glavice crnog luka

2 crvene paprike

2 kašike peršunovog lista

biber

250 g pirinča

0.75 l supe

Priprema

1. Šnicle šarana posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.

2. U međuvremenu na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk. Dodati iseckanu papriku, peršunov list i biber, pa dinstati da luk malo požuti.

3. Zatim dodati pirinač, dobro promešati i preručiti u pleh. Preko pirinča složiti komade ribe, naliti supom i u rerni zagrejanoj na 200 stepeni peći oko 45 minuta.

Izvor: kuvajsam.com

Objavljeno u Riba i morski plodovi

Sastojci

1 litar mleka

6 kašika pirinča

6 kašika šećera

3 jajeta

kora od limuna

prah i vanilin šećer

Priprema

1. U litar mleka skuvati 6 kašika pirinča i 3 kašike šećera. Kuvati na tihoj vatri. Pirinču je potrebno dosta vremena da se skuva, ili prvo pirinač obariti u vodi, pa procediti, pa samo dokuvati u mleku. Smesa treba da bude srednje gustine. Ostaviti da se ohladi.

2. Ulupati 3 žumanceta sa 3 kašike šećera, dodati ulupanu penu od 3 belanceta i narendanom korom limuna i to umešati u hladan pirinač.

3. Peći na 200 stepeni. Koh posuti prah šećerom, pomešanim sa vanilin šećerom

 

Izvor: zrenjaninski.com

Objavljeno u Deserti
četvrtak, 02 novembar 2017 00:00

Salata od tunjevine i pirinča

Sastojci

3 konzerve tunjevine
300 g pirinča
50 g maslina
150 g suvih šljiva
100 g mlevenih oraha
kesica šafrana
so, biber
sirće, ulje

Priprema

1. Obarite pirinač u slanoj vodi, potom ga isperite hladnom vodom.

2. U činiju ređajte red pirinča, red tunjevine, red iseckanih maslina, iseckanih suvih šljiva i oraha.

3. Dodajte začine po ukusu i lagano sve izmešajte.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate
petak, 22 septembar 2017 00:00

Punjene tikvice po bakinom receptu

Sastojci

1 kg tikvica
1/2 kg mlevenog mesa
ulje
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
100 ml kuvanog paradajza
100 g pirinča
paradajz za zatvaranje
biber, so
2 jaja
peršunov list

Priprema

1. Ispržiti na ulju glavicu luka i rendanu šargarepu, pa kad se proprži dodati mleveno meso začin, so, biber, peršunov list i dva jaja.

2. Pirinač oprati u nekoliko voda pa ga dodati. Tikvice očistiti ako su dugačke iseći ih na željenu dužinu, zatim ih izdubiti i puniti pripremljenim filom.

3. Zatvarati krugovima svežeg paradajza. Peći u rerni na 200 stepeni C 40-45 minuta. Služiti toplo.

Izvor: kodbakeugostima.blogspot.rs

Objavljeno u Glavna jela

 

Bendžamin Čapman, specijalista za bezbednost hrane sa Univerziteta u Severnoj Karolini, objašnjava da kuvanje pirinča ne uništava obavezno sve patogene koji se u njemu nalaze.

Problem sa pirinčem, ističe Čapman, jeste taj što se jedan patogen Bacillus cereus često nalazi u pirinču i to u obliku spora, koje mogu da prežive kuvanje.
Ukoliko se taj pirinač čuva na sobnoj temperaturi, spore mogu da počnu da klijaju i da se šire. Kuvani pirinač je veoma pogodna sredina za njihov razvoj, jer nudi obilje vlage i hranjivih sastojaka.
Dok se razvijaju, spore stvaraju nekoliko toksina, uključujući jedan koji može da izdrži temperaturu ljudskoj tela.

Uprkos tome što tačan broj trovanja ovim bacilom širom sveta nije poznat, dobar pokazatelj njegove rasprostranjenosti jeste jedna američka studija u kojoj su istraživači utvrdili da je taj bacil 2011. godine bio odgovoran za 63.623 slučaja trovanja u SAD.

Srećom, stavljanjem preostalog pirinča u frižider, trebalo bi da ostane bezbedan za jelo.

Preporuka iz članka magazina Epidemiology and Infection jeste da bi kuvani pirinač trebalo držati na temperaturi većoj od 63 stepena, ili ga „brzo ohladiti i staviti u frižider nakon kuvanja i konzumiranja“.

Najopasnija temperaturna zona za pirinač je sobna – od 15 do 50 stepeni Celzijusa.

Donald Šafner sa Univerziteta „Rutgers“ navodi da je oprez najvažniji kada je kuvanje pirinča u pitanju.

„Neki restorani praktikuju da skuvaju veliku količinu pirinča odjednom i onda vade porcije po potrebi. Pošto pomenuti bacil stvara 'toksin stabilan na temperaturi', to nije najbolja praksa. Ona je dovodila do izbijanja epidemija“, istakao je Šafner.

„Toksini stabilni na temperaturi“ znači da mogu da prežive kuvanje, odnosno temperature do 100 stepeni Celzijusa.

Pirinač za suši, prema rečima Šafnera, nije problematičan jer mu se dodaje sirće koje smanjuje PH vrednost, te može da se održi i na sobnoj temperaturi.

Ukratko, posle spremanja i jela, preostali pirinač ili stavite u frižider ili ga bacite. U svakom slučaju, nemojte ga ostavljati na sobnoj temperaturi.

Izvor: RTS

Objavljeno u Saveti

Potrebno je:

250 g pilećih prsa,
1 šolja pirinča,
75 g šećera,
1 čen belog luka,
5 kašika soja sosa,
3 kašike meda,
1/2 kašičice čili sosa,
2,5 dl vode,
2 kašike kukuruznog brašna,
susamovo ulje

Priprema:

Pileća prsa isecite na veće kocke. Stavite ih u plastičnu kesicu i dodajte im kukuruzno brašno, pa rukama utrljajte brašno u svaki komad piletine. U tiganj stavite malo susamovog ulja i prepržite piletinu sa svih strana.

Kada je piletina gotova, odložite je sa strane, pa pripremite sos. U tiganj dodajte sitno isečeni beli luk, šećer, umak od soje, med, vodu i čili sos. Kuvajte na srednjejakoj vatri dok sos ne provri, pa malo smanjite vatru i nastavite da kuvate dok tečnost iz sosa ne ispari skoro za polovinu. Zatim pomešajte kašičicu kukuruznog brašna sa malo vode, pa tu mešavinu ulijte u sos. U sos dodajte komade piletine i sve mešajte dok ne dobijete željenu gustinu.

Piletinu sa ljutim umakom od meda poslužite uz kuvani pirinač.

Izvor: Super recepti

Objavljeno u Glavna jela

U poslednjih nekoliko dana policija širom sveta zaplenila je tri tone lažnog pirinča, od kojeg većina dolazi iz Laosa.

Reč je o pirinču sa polica kineskih dućana, tačnije o skupoj sorti pirinča “vučang” koja je napravljena od plastike.

Reč je o mešavini krompirovog brašna, sintetičke smole i najlona, a u smesu se dodaje aroma kako bi imala ukus pravog pirinča.

Kako biste bili sigurni da pirinač koji ste kupili nije lažan, postoji nekoliko jednostavnih metoda pomoću kojih možete to da proverite.

Test s vodom

U čašu vode sipajte kašiku sirovog pirinča. Ako potone, jestiv je, ako pluta na površini - nije.

Test s vatrom

Zapalite malo pirinča šibicom. Ako osetite karakterističan miris paljene plastike, to je znak da nije za upotrebu.

Avan

Još jedna metoda kojom možete da proverite kvalitet pirinča je da ga stavite u avan i usitnite. Ako je prah beo, pirinač je dobar, ako je žućkast - bacite ga.

Test s plesni

Stavite pirinač u posudu, hermetički je zatvorite i ostavite na toplom mestu. Ako je reč o pravom pirinču, za nekoliko dana ćete primetiti pojavu plesni. Ako se plesan ne pojavi, znači da nešto nije u redu.

Izvor: express.hr

Objavljeno u Saveti

Evo kako jednim jednostavnim trikom možete da prepolovite kalorijsku vrednost i da dodate pirinču hranljiva svojstva.

Pirinač se za razliku od ostalih žitarica jednostavnije priprema, a njegov skrob se lakše vari i rezultati su bolji. Ali baš kao i ostale žitarice on ima jednu ključnu manu. I nije baš dobar za vas. Podstiče gojenje i povećava rizik od dijabetesa tipa 2.

Posebno je štetan beli pirinač. Šoljica ima 200 kalorija i to uglavnom "praznih", odnosno čisti skrob bez mnogo drugih hranjivih stvari. Naučnici su dokazali kako jednim jednostavnim trikom možete da prepolovite kalorijsku vrednost i da mu dodate druga hranjiva svojstva.

"Kuvali smo pirinač kao i obično, jedino smo u provrelu vodu, pre nego što smo stavili pirinač dodali kokosovo ulje, oko 3 odsto težine u odnosu na pirinač. Nakon što je bio gotov, ostavili smo je u frižideru oko 12 sati" objasnio je doktor Suder Džejms.

Šta se u stvari događa?

Kuvanjem skroba u pirinču postaje izrazito lako varljivo, pa ga organizam lako pretvara u šećer, pa ga glikogen skladišti kao masti. Prženje ili drugi načini pripreme pirinča, međutim ne menjaju skrob i ostaje teže varljiv.

"Dodavanjem lipida ( u ovom slučaju kokosovog ulja, ali i druge masnoće služe svrsi) drastično smanjujete udeo lako varljivog skroba", objašnjava dr. Pusparaja Tavaraja i dodaje kako ulje reaguje sa skrobom i menja njegovu strukturu. "Hlađenje pomaže da se učvrsti skrob u njegovom 'težem' obliku, pa pirinač postaje manje kaloričan i nakon što ga ponovo zagrejete" dodaje prof. Tavaraja.

Izvor: B92

Objavljeno u Saveti
ponedeljak, 22 avgust 2016 00:00

Šaran na pirinču

Sastojci

6 većih šnicli šarana
4 kašike ulja
3 glavice crnog luka
2 crvene paprike
2 kašike peršunovog lista
so, biber
250 g pirinča
0.75 l supe

Priprema

Šnicle šarana posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.

U međuvremenu na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk. Dodati iseckanu papriku, peršunov list i biber, pa dinstati da luk malo požuti.

Zatim dodati pirinač, dobro promešati i preručiti u pleh.

Preko pirinča složiti komade ribe, naliti supom i u rerni zagrejanoj na 200 stepeni peći oko 45 minuta.

Objavljeno u Riba i morski plodovi

Sastojci

70 g pirinča
140 ml vode
2 kašike ulja
500 g tikvica
2 šargarepe
100 g sira

Za sos:

Karfiol
Manji crni luk
2 čena belog luka
Muskatni oraščić
Kurkuma ili đumbir
Kašika kisele pavlake
1 dl pileće supe
Iseckan peršun

Priprema

1. Dinstajte rendane tikvice i kockice šargarepe. Kada se izdinstaju pomešajte ih sa skuvanim pirinačom i sa polovinom sira. Smesu prebacite u posudu za pečenje.

2. Pospite smesu preostalim sirom. Pecite oko 20 min na 180°C.

Sos:

1. Dinstajte crni i beli luk, dodajte karfiol, pa polijte sa malo pileće supe. Začinite sa soli i biberom, muskatnim oraščićem i kurkumom ili đumbirom, pa umutite glatki sos.

2. Na kraju umešajte i kiselu pavlaku u sos. Prelijte složenac sosom i pospite peršunom.

Ako vam se ne dopada ovakva kombinacija povrća, u složenac možete staviti i neke druge vrste

Izvor: 24sata.hr

Objavljeno u Glavna jela
petak, 31 jul 2015 05:17

Sočni pilav

Sastojci

komad belog pilećeg mesa

pakovanje svežih šampinjona

2 struka praziluka

2 čena belog luka

1/2 manje glavice kupusa (oko 500 g)

100 g pirinča

so, biber

Priprema

Belo meso skuvajte. Kada se ohladi, isecite na kockice. Supu ostavite da kasnije nalijete pilav.

Praziluk isecite na kolutove i pržite na ulju, dodajte sitno seckan beli luk, seckane šampinjone i sitno isečen kupus (kao za salatu).

Sve zajedno pržite par minuta, dodajte belo meso i pirinač, posolite i pobiberite, nalijte supom u kojoj se kuvalo meso. Pecite na 200 stepeni pola sata.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela

Pogledajte fenomenalne načine da iskoristite tečnost u kojoj ste kuvali pastu ili pirinač.

Voda u kojoj su se kuvali pirinač ili testenina imaju lekovite osobine, a mogu vam poboljšati ukus jela.

Čudesna voda od testenine

Sigurno ste se mnogo puta pitali dok ste jeli testeninu u restoranu kako je preliv tako kremast i testenina sočna, a vama kod kuće to nikad ne uspe. Pri tom ste dok spremate pastu uvek prosipali vodu u kojoj se kuvala. U tome je trik! Vi ste bacali taj tajni sastojak.

Profesionalni kuvari znaju da malo guste beličaste slane vode u kojoj se kuvala pasta može mnogo da poboljša izgled i ukus sosa. Ta voda sadrži skrob pa samim tim može da zgusne preliv i da on postane kremast. 

Potrebno je naglasiti da se voda dodaje na kraju kuvanja sosa i da sos treba manje posoliti jer je voda od testenine slana.

Lekovita pirinčana voda

Voda u kojoj se kuvao pirinač ima brojna lekovita svojstva - pruža telu energiju i povećava koncentraciju ugljenihhidrata, leči gastroenteritis, štiti od raka, reguliše krvni pritisak 

S druge strane, može vam pomoći u nezi tela - umivanje lica pirinčanom vodom čini kožu mekšom, odlična je zamena za tonik, sužava pore na licu.

Ako kosu perete pirinčanom vodom, biće primetno sjanija i zdravija. Od pirinčane vode možete napraviti i lekovitu kupku.

Kako se sprema pirinčana voda

Ostavite pirinač da proključa u vodi (stavite više vode nego što obično stavljate za pripremanje pirinča). Voda pripremana na ovakav način je prava pirinčana voda. Možete je piti toplu ili ostaviti da se ohladi pa iskoristite u nezi lica i tela.

Izvor: StvarUkusa

Objavljeno u Korisno
ponedeljak, 19 januar 2015 05:30

Čorba od pirinča i povrća

Sastojci

200 g pirinča

300 g kupusa

vezica peršuna

vezica bosiljka

manja glavica crnog luka

1,5 l bujona

ulje

so, biber

Priprema

1. Iseckajte što sitnije luk i kupus, pa ih propržite na ulju. Posolite, pobiberite i dolijte malo bujona. Kuvajte povrće na tihoj vatri.

2. Kada kupus omekša, dolijte ostatak bujona, sacekajte da proključa, pa dodajte pirinač. Kuvajte još 15-20 minuta. Gotovu čorbu pospite seckanim peršunom ili bosiljkom.

Izvor: Stvar ukusa

utorak, 02 decembar 2014 06:31

Salata od tunjevine i pirinča

Sastojci

3 konzerve tunjevine

300 g pirinča

50 g maslina

150 g suvih šljiva

100 g mlevenih oraha

kesica šafrana

so, biber

sirće, ulje

Priprema

1. Obarite pirinač u slanoj vodi, potom ga isperite hladnom vodom.

2. U činiju ređajte red pirinča, red tunjevine, red iseckanih maslina, iseckanih suvih šljiva i oraha.

3. Dodajte začine po ukusu i lagano sve izmešajte.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate
ponedeljak, 01 decembar 2014 05:26

Šampinjoni s pirinčem

Sastojci

200 g šampinjona

150 g pirinča

70 ml ulja

peršun

so

biber

Priprema

1. Skuvajte pirinač u slanoj vodi i dobro ga ocedite.

2. Šampinjone iseckajte na listiće i pržite na ulju. Dodajte peršun, so i biber, pomešajte s kuvanim pirincem. Možete dodati i prazluk po želji.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
četvrtak, 02 oktobar 2014 09:36

Pileći pilav

Sastojci:

oko 1 kg pilećih bataka

1 crvena paprika

1 žuta paprika

2 šargarepe

2 paradajza

1 glavica crnog luka

1 glavica ljubičastog luka

1 čen bijelog luka

1 velika šolja pirinča

po želji so

biber

mješavina začina

Priprema:

Na ulju propržiti pileće meso, dosuti malo vode, začiniti mješavinom začina, pa dinstati 10-tak minuta. U sud staviti pirinač, dodati joj sjeckanu crvenu i žutu papriku, sitno sjeckane glavice luka, na kockice sjeckane šargarepe, sitno sjeckan češnjak, te oljušten i nasjeckan paradajz. Sve začiniti sa malo soli, bibera i mješavinom začina, promiješati. Pouljiti pleh, složiti piletinu, pa oko piletine rasporediti pirinač sa povrćem. Sve preliti sa toplom vodom, tako da voda prekrije pirinač. Prekriti folijom i peći na 220 C oko 30 minuta, skinuti foliju, pa peći na istoj temperaturi još 10-tak minuta.

Objavljeno u Glavna jela
utorak, 02 septembar 2014 04:43

Pirinač sa mlevenim mesom

Sastojci

250 g pirinča

ljuta papričica

3 crvene paprike srednje veličine

100 g slanine

luk

300 g mlevene govedine

so, biber

malo korijandera

malo limunovog soka

Priprema

1. Pirinač skuvajte u posoljenoj vodi. Ljutu papričicu i paprike presecite po dužini, izvadite semenke, pa ih nasecite na rezance. Slaninu i luk nasecite na kockice.

2. Propržite slaninu, dodajte luk, pa pržite dok ne dobije zlatnu boju. Zatim u tiganj dodajte ljutu papričicu i mleveno meso, pa dinstajte dok meso ne počne da dobija zlatnu boju. Na kraju dodajte papriku i dinstajte još nekoliko minuta.

3. Smesu od mlevenog mesa i paprike posolite, pobiberite, dodajte korijander i sve zajedno izmešajte sa kuvanim pirinčem. Dodajte limunov sok i poslužite.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
četvrtak, 03 jul 2014 04:43

Salata od pirinča i kobasice

Sastojci

150 g pirinča

so

2 velike paprike

mala jabuka

200 g kobasice

veza luka vlašca ili mladog luka

200 g jogurta

kašičica ljutenice 

biber

Priprema

1.Skuvati pirinač. Očistiti paprike. Oljuštiti jabuke i očistiti semenke. Iseckati jabuke, papriku i kobasice na komade. Procediti pirinač, pustiti ga da se ohladi i pomešati sa pripremljenim sastojcima.

2. Za preliv sitno iseckati luk vlašac ili mladi luk, pa pomešati sa jogurtom, ljutenicom, malo soli i bibera. Preliti salatu i dobro izmešati sve sastojke. Držati salatu u frižideru oko 30 minuta da svi sastojci upiju ukus preliva. Servirati po želji ukrašeno začinskim biljem, kolutovima mladog luka ili ljutom papričicom.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Salate
sreda, 11 jun 2014 06:08

Burito sa pasuljem i pirinčem

Sastojci

Paradajz fil:

1/2 crnog luka, sitno iseckanog

200 g  sitno iseckanog paradajza

kašika alkoholnog sirćeta

limeta (narendana kora)

so, biber

Fil sa pirinčem i pasuljem

400 g meksičkog pasulja ili mešavine pasulja u sosu

200 g kukuruza šećerca

8 tortilja

150 g pirinča dugog zrna, skuvanog prema uputstvu na pakovanju

sok od jedne limete

200 g jogurta

Priprema

1. Za fil od paradajza pomešajte sve sastojkenavedene za fil, posolite i pobiberite.

2. Za fil sa pasuljem i pirinčem - zagrejte pasulj na umerenoj vatri oko 3-5 minuta. Dodajte šećerac i dobro promešajte. Probajte i posolite i pobiberite po želji.

3. U mikrotalasnoj rerni ili na tiganju zagrejte tortilje dok ne postanu tople i ne omekšaju malo.

4. Na tortilje nanesite skuvan pirinač i pasulj. Preko nanesite malo soka limete, a zatim nanesite paradajz fil i jogurti urolajte burito. servirajte dok je još toplo.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
četvrtak, 08 maj 2014 05:19

Ćufte u belom sosu

Sastojci:

Za ćufte:

- 500 g mlevenog mesa

- beli deo praziluka

- 2-3 čena belog luka

- polovina šoljice pirinča

- malo brašna

- jedno jaje

- so, biber, biljni začin

- prašak za pecivo

Za sos:

- kašika margarina

- dve kašike brašna

- 250 ml neutralne pavlake

Priprema:

Usitniti beli deo praziluka i beli luk, pa dodati mesu. Prethodno vrlo kratko obariti pirinač, oko pet minuta. Redom stavljati ostale sastojke, jaje da poveže masu, brašna po potrebi, tek toliko da se formiraju ćufte. Začiniti po ukusu. Ostaviti da odstoje 30 minuta. Kuvati ćufte u posoljenoj vodi, oko desetak minuta. Vodu ne bacati jer će trebati za sos.

Sos napraviti tako da na komadiću margarina kratko propržimo brašno, tek da promeni boju, a zatim nalijemo neutralnu pavlaku, kao i vodu u kojoj su se kuvale ćufte, gustinu odredjujemo po želji. Začiniti po ukusu. Vratimo ćufte u sos i na tihoj vatri krčkamo još nekoliko minuta.

Izvor: recepti.com

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 06 april 2014 06:08

Prolećna musaka od spanaća i mesa

Sastojci

- 1 kg spanaća

- 2 čena belog luka

- 3 kašike maslinovog ulja

- 400 g barenog pirinča

- 500 g mlevenog junećeg mesa

- 150 g praziluka

- dodatak jelu

- biber

- 4 jaja

- 200 ml obranog mleka

Priprema

Na jednom delu zagrejanog ulja dinstati spanać sa iseckanim belim lukom. Dodati obareni pirinač i promešati. Na preostalom ulju prodinstati iseckan praziluk, dodati mleveno meso i začine. Dinstati još 10-ak minuta. U nauljenu vatrostalu posudu staviti polovinu spanaća sa pirinčem, rasporediti mleveno meso i prekriti ostatkom spanaća i pirinča. Musaku preliti umućenim jajima i mlekom, staviti u zagrejanu rernu i peći 20-ak minuta na 180*C. Pečenu prolećnu musaku od spanaća servirati i poslužiti.

Iako je spanać nesumnjivo visokovredna namirnica, zbog sadržaja oksalne kiseline, čiji kristali mogu da začepe bubrežne kanale, bubrežnim bolesnicima savetuje se da ga izbegavaju. Prilikom pripreme treba odstraniti peteljke i deblja rebra listova spanaća jer se u njima nalazi najviše oksalne kiseline. Delovanje oksalne kiseline se može ublažiti ukoliko se spanać priprema sa mlekom ili pavlakom.

Izvor: Pressonline

Objavljeno u Glavna jela
petak, 21 mart 2014 11:32

Domaći riblji štapići

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

- 600 g ribljih fileta

- 100 g pirinča

- po potrebi sojine ljuspice

- So

- Biber

- 1 kašičica belog luka u prahu

- 1 kašičica aleve paprike

- 1 kašičica sitno seckanog peršuna

- 1 kašika parmezana (ako želite posno jelo izostavite sir)

- 150 g prezli

- 100 g kukuruznog brašna

Priprema:

Obarite ribu i ostavite da se ohladi. Skuvajte pirinač i ostavite da se prohladi. POmešajte rižu i ribu i ispasirajte u blenderu ili pomoću štapnog miksera. Dodajte začine i parmezan. Po potrebi ili želji, možete dodati i sojine ljuspice. Dobro umešajte tako da se masa lepo sjedini. Umotajte u celofan i ostavite na par sati u frižideru.

Nakon toga izvadite smesu i razvaljajte je oklagijom i isecite nožem štapiće, a zatim svaki uvaljate u prezle. Možete ih spakovati i ostaviti u zamrzivač i po potrebi koristiti.

Prijatno!

Izvor: Pressonline

Objavljeno u Riba i morski plodovi
utorak, 18 mart 2014 06:59

Morski plodovi sa povrćem

Za 2 osobe:

300 g smrznutih morskih plodova, 150 g zelene boranije, glavica crnog luka, čen belog luka, crvena paprika, 2 paradajza (oko 150 g), 3 kašike maslinovog ulja, 200 g pirinča, 400 ml povrtnog bujona, sitno iseckani peršun, manji limun, prstohvat šafrana, so i biber

Priprema:

 1. Boraniju operite, očistite i kuvajte desetak minuta u ključaloj slanoj vodi. Crni i beli luk očistite i sitno iseckajte, papriku operite i isecite na četvrtine, izvadite semenke i iseckajte na trake, a padarajz na kockice.

2. U đevđir stavite boraniju, dobro je ocedite, isperite pod mlazom hladne vode i isecite na krupnije komade. Na zagrejanom ulju u velikom tiganju kratko prodinstajte crni i beli luk, dodajte trake paprike, posolite i pobiberite.

3. Nalijte trećinu bujona, stavite pirinač i, uz povremeno mešanje, krčkajte na umerenoj temperaturi dok tečnost ne ispari. Sipajte još trećinu supe, dodajte odmrznute morske plodove i pojačajte temperaturu. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta.

Objavljeno u Riba i morski plodovi
četvrtak, 27 februar 2014 06:23

Piletina sa pirinčem

Potrebno:

800 g piletine (batak, karabatak, belo meso), 3-4 kašike ulja, 2 kašičice suvog začina, 150 g luka, 250 g paradajza, 300 g  paprika, 500 ml vode, 1 kocka za supu, 350 g pirinča, 1 kašika seckanog peršuna.

Priprema:

Na zagrejanom ulju prepržite pileće meso, pospite začinom, nalijte sa malo vode i dinstajte još oko 15 minuta. Meso izvadite iz posude i stavite na toplo mjesto. Na istoj masnoći upržite iseckani luk. Dodajte paradajz isečen na kockice, a zatim i papriku isečenu na veće kocke i zajedno pržite oko deset minuta. U drugu posudu stavite vodu da se kuva, pa kada provri dodajte kocku i kuvajte oko dva minuta.  U vatrostalnu posudu rasporedite pirinač, pa po njemu pripremljenu piletinu, zatim povrće i zalijte bujonom pripremljenim od kocke za supu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Kad je gotovo izvadite iz rerne, pospite peršunom i poslužite toplo uz zelenu salatu.

Izvor: Super recepti

Objavljeno u Glavna jela
Strana 1 od 2

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top