subota, 07 april 2018 00:00

Šnicle šarana na pirinču

Sastojci

6 većih šnicli šarana

so

4 kašike ulja

3 glavice crnog luka

2 crvene paprike

2 kašike peršunovog lista

biber

250 g pirinča

0.75 l supe

Priprema

1. Šnicle šarana posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.

2. U međuvremenu na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk. Dodati iseckanu papriku, peršunov list i biber, pa dinstati da luk malo požuti.

3. Zatim dodati pirinač, dobro promešati i preručiti u pleh. Preko pirinča složiti komade ribe, naliti supom i u rerni zagrejanoj na 200 stepeni peći oko 45 minuta.

Izvor: kuvajsam.com

Objavljeno u Riba i morski plodovi

Javno vodoprivredno preduzeće “Vode Vojvodine” je saopštilo da je sa 17.000 kilograma mlađi šarana poribilo ribolovne vode kojima upravlja kao korisnik dela ribarskog područja. Akcija poribljavanja sprovedena je u poslednjoj nedelji 2017. godine u okviru redovnog Programa upravljanja ribarskim područjima.

U deo Dunava, od mosta kod Bačke Palanke do mosta kod Beške, što je ribolovna voda kojom upravljaju “Vode Vojvodine”, puštena je jedna tona riblje mlađi. U kanale Hidrosistema DTD u Bačkoj pušteno je 9.600 kilograma mlađi, u kanale u Banatu 6.400 kilograma, a reč o lokacijama za koje su stručne službe procenile da je najpotrebnije.

Poribljavanju su, pored radnika JVP “Vode Vojvodine”, prisustvovale i nadležne inspekcijske službe, kao i lokalna ribolovačka udruženja.

Na ovaj način biće poboljšan kvalitet ribljeg fonda u našim ribolovnim vodama, kaže se u saopštenju.

Izvor. ico.rs

Objavljeno u Vojvodina/Srbija
nedelja, 25 decembar 2016 00:00

Posne pihtije od šarana

Sastojci

800 g glava i repova od šarana
1 kuvana šargarepa
limun ili sirće
so

Priprema

1. Ribu skuvajte, odvojte od kostiju i spojite sa seckanom kuvanom šargarepom, svežim peršunom, limunom ili sirćetom.

2. Začinite, poređajte u posudu i nalijte fondom u kojem se kuvala. Ukoliko ima previše fonda, ukuvajte ga do željene količine.

3. Pihtije ostavite na hladnom. Ove pihtije možete da spremate i od kečige jer i ona u sebi sadrži dosta želirajućih materija.

Izvor: Srbiju volimo

Objavljeno u Riba i morski plodovi
utorak, 25 oktobar 2016 00:00

Pohovane šnicle šarana

Potrebni sastojci:

1 šaran do 2 kg,
kukuruzno brašno za paniranje,
prezle,
3 jaja,
suvi začin,
2 dl ulja za prženje,
1 dl ulja za preliv,
3 čena belog luka,
peršunovo lišće i
so

Priprema:

Očistiti šarana, odseći glavu i rep. Iseći ribu na komade debljine do 2 cm.

Svako parče posuti suvim začinom, uvaljati u brašno, provući kroz umućena jaja i na kraju uvaljati u prezle.

Peći u tiganju na vrelom ulju sa obe strane da dobije lepu zlatnu boju. Izvaditi na salvetu da upije suvišnu masnoću.

Posebno napraviti preliv od ulja, izgnječenog bijelog luka, sitno seckanog peršunovog lišća i soli. Preliv samo malo prokrčkati.

Pečenu ribu preliti prelivom i služiti uz kukuruz šećerac i krompir salatu.

Pre ovog obroka poslužiti supu od povrća.

Objavljeno u Riba i morski plodovi
ponedeljak, 22 avgust 2016 00:00

Šaran na pirinču

Sastojci

6 većih šnicli šarana
4 kašike ulja
3 glavice crnog luka
2 crvene paprike
2 kašike peršunovog lista
so, biber
250 g pirinča
0.75 l supe

Priprema

Šnicle šarana posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.

U međuvremenu na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk. Dodati iseckanu papriku, peršunov list i biber, pa dinstati da luk malo požuti.

Zatim dodati pirinač, dobro promešati i preručiti u pleh.

Preko pirinča složiti komade ribe, naliti supom i u rerni zagrejanoj na 200 stepeni peći oko 45 minuta.

Objavljeno u Riba i morski plodovi
utorak, 24 novembar 2015 12:02

Šaran sa suvim šljivama

Sastojci

1 kg očišćenog šarana

10 glavica crnog luka

aleva paprika

mleveni biber

pola vezice lista peršuna

malo celera

250 g suvih šljiva

1 kašičica brašna

malo sirćetaulje

Priprema

Očišćenog šarana naseći sa obe strane, pa posoliti. Crni luk, isečen na rebarca staviti u šerpu, u dobro zagrejano ulje. Kada luk postane staklast dodati alevu papriku, biber i list peršuna kao i malo očišćenog, isečanog celera.

Oprati suve šljive, pa ih pomešati sa lukom. Luk sa šljivama izručiti u tepsiju, đuvečaru, pa preko šljiva staviti šarana. Naliti vodom da luk ogrezne, sipati još malo ulja i staviti ribu u rernu da se peče.

Kada je riba skoro pečena, razmutiti jednu kašičicu brašna sa alevom paprikom i ulje, dodati još malo sirćeta, pa tom mešavinom preliti ribu. Staviti šarana opet u rernu i peći još malo. Kada je riba pečena, izneti je na sto.

Umesto šljiva za ovo jelo se može upotrebiti suvo grožđe.

Objavljeno u Riba i morski plodovi
petak, 14 februar 2014 14:44

Prženi šaran

Potrebno:

1 kg šarana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica majorana, prstohvat ruzmarina, pola veze sitno seckanog peršuna, 1 limun, 1 kašičica soli, kukuruzno brašno, ulje za pečenje

Priprema:

Očistite šarana i isecite po želji na komade. Marinadu pripremite tako što ćete pomešati maslinovo ulje, so, sok od 1 limuna, majoran, ruzmarin i sitno seckan peršun. Premažite šarana marinadom i ostavite ga da stoji najmanje sat vremena.

Šarana pecite na zagrejanom ulju prethodno uvaljanog u kukuruzno brašno 10 do 15 minuta dok ne bude rumen sa obe strane. Služite uz salatu.

Objavljeno u Riba i morski plodovi
petak, 14 februar 2014 14:34

Pečeni šaran

Potrebno:

šaran (1,5-2 kg), 200 g margarina, 4 čena belog luka, manja glavica crnog luka, 250 ml belog vina, 2 kašike prezli, 2 kašike pavlake, 2 lovorova lista, list prešuna, kora jednog limuna, ruzmarin, so i biber

Priprema:

Ulupajte margarin penasto, pa dodajte pavlaku, peršun, koru limuna, ruzmarin, so i biber i sve izmešajte da bude glatka smesa. Dodati izgnječen beli luk i iseckan crni luk pa sve sjediniti. Ovom smesom namazati šarana iznutra i spolja. U tepsiju usuti malo ulja i belo vino pa staviti šarana da se peče na 180 stepeni 20 minuta. Izvaditi pa posuti prezlama i staviti lovorov list, pa vratiti da se peče. Šaran je pečen kad fino porumeni, a možete proveriti tako što ćete deo do glave malo podignuti i videti da li je pečeno oko kostiju, da nije crveno. Pečenog šarana poslužite sa mladim krompirićima i toplog. Peći oko 35-40 minuta.

Objavljeno u Riba i morski plodovi

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top