Predjela

Indijski naan hleb i preliv od maslinovog ulja za apsolutno uživanje!

Fenomenalan, autentičan ukus indijskog naan hleba iz tiganja. Uz njega odlično ide preliv od maslinovog ulja...

Sastojci

brašno 330 g + 10 g za obradu
ulje 50 ml + 2 kašike
jogurt 50 ml
so 1/2 kašičice
puter 10 g
šećer 1 kašičica
prašak za pecivo 1/2 kašičice
suvi kvasac 1+1/2 kašičice
topla voda 100 ml
maslinovo ulje 70 ml
ruzmarin 1/2 kašičice
bosiljak 1/2 kašičice
origano 1/2 kašičice
beli luk u prahu 1/2 kašičice
so 1/2 kašičice

Priprema:

U mlaku vodu sipamo suvi kvasac i šećer, promešamo, poklopimo i ostavimo nekoliko minuta. U drugoj posudi pomešamo jogurt, ulje, so, a u posebnoj posudi brašno i prašak za pecivo. Potom sipamo lagano nadošli kvasac u brašno, kao i ostatak tečnosti (jogurt...). Rukama mesimo testo dok ne dobijemo manju loptu. Jednu kašiku ulja prelijemo preko umešenog testa i dobro razmažemo svuda. Posudu gde se nalazi testo prekrijemo providnom folijom, potom krpom i ostavimo na toplom 2 sata. Nadošlo testo prebacujemo na radnu površinu i izdelimo na 6 loptica. Svaku lopticu ubacimo u tanjir gde smo stavili prethodno 10 grama brašna i malo uvaljamo, potom razvučemo lopticu oklagijom na manje krugove kao što možete videti na fotografijama. Razvučeno testo deluje prilično tanko dok se ne ubaci u tiganj. Tiganj premažemo kašikom ulja (ulje ne dodajemo tokom pečenja) i kada se dobro zagreje (sve vreme je na najjačoj vatri) tada ubacujemo prvi disk od testa :). Hleb se peče kratko, nekih 3 - 4 minuta u zavisnosti od vatre. Par puta ga okrenemo kako bi se ispekao sa obe strane. Vruć hleb premažemo sa jedne strane puterom i speman je u potpunosti :). Što se preliva od maslinovog ulja tiče postupak je sledeći - pomešamo 70 ml maslinovog ulja extra devičanskog, pola kašičice soli, pola kašičice belog luka u prahu, pola kašičice bosiljka, pola kašičice ruzmarina i pola kašičice origana. Promešamo sve sastojke i preliv je spreman za služenje. Odlično ide uz naan hleb, prilično je ovaj preliv aromatizovan i dovoljno je da jednu kašičicu prelijete preko hleba i dobijete pravi užitak. Uz to su dobrodošle i sveže masline :).

Izvor: Blic

Share this article

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top