Glavna jela

Pile u sosu od vina

Sastojci

pile (1,2–1,5 kg)
150 g dimljene slanine
16 strukova vlašca
so, biber
2 kašike brašna
grančica timijana
list lorbera
2 cl konjaka
500 ml vina (burgundac)

Priprema

1. Oprati pile, obrisati ga i iseći makazama za meso na osam delova.

2. Sitno iseći slaninu. Očistiti luk vlašac. Kockice slanine staklasto propržiti u jednoj posudi. Dodati luk vlašac i uz mešanje propržiti dok ne dobije lepu zlatnožutu boju. I jedno i drugo izvaditi iz posude.

3. Komade piletine posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Ispržiti meso na masti, kako bi sa svih strana dobilo lepu zlatnožutu boju. Dodati timijan i lorber. Preliti konjakom. Vratiti u lonac kockice slanine i vlašac. Preko piletine preliti vino, poklopiti i krčlkati još oko sat vremena.

4. Zatim izvaditi komade piletine, poklopiti ih i ostaviti u zagrejanoj rerni, na toplom.U otklopljenom loncu malo prokuvati sos.

5. Lepo rasporediti komade piletine sa vlašcem po tanjirima i preliti sa malo sosa. Zatim dodati sve ostale sastojke. Kao prilog uz ovo jelo mogu se poslužiti pogačice od krompira. Za piće se preporučuje isto ono vino koje je korišćeno za pripremanje jela.

Izvor: Stva rukusa

Tagovano
Share this article
Više iz ove kategorije « Torta od mlevenog mesa

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top