Glavna jela

Pita od mesa, pistacija i brusnica

Fil:
300 g brusnica
3 žlice šećera
sok pola narandže
maslinovo ulje
glavica luka
4 šnite slanine
2 čena belog luka
timijan, kadulja
500 g mlevene svinjetine
75 g pistaća, muskatni oraščić

Testo:
450 g glatkog brašna
100 g svinjske masti
4 kašike mleka
1 jaje
2 kašikice soli
150 ml vode

Priprema:

Stavite u posudu brašno i so. U tavu stavite vodu, mast i mleko te malo zagrete i prelijte preko brašna. Dodajte razmućeno jaje i zamesite testo. Ostavite da malo odstoji. U međuvremenu u tavu staviti šećer, brusnice i narandžin sok te sjedinite smesu na laganoj vatri.

Pripremite nadev od mesa: na zagrejano ulje dodajte sitno naseckan luk, slaninu narezanu na trakice, beli luk te mleveno meso koje dinstate oko pola sata.

Pretkraj dinstanja dodajte pistaće, listiće timijana i kadulje. Kalup za pečenje (idealan je onaj za torte) obložite papirom za pečenje, 2/3 testa razvaljajte i prekrijte kalup sve do rubova. Na testo staviti pola mesne smese, zatim brusnice i na to ostatak mesa. Prekriti ostatkom testa i premazati jajem. Peći na 200°C 30 minuta, a onda smanjiti na 180°C i peći još 30 minuta. Ohladiti pre posluživanja. Idealno je što ovaj delikates može minimalno tri dana stajati u frižideru.

Izvor: jutarnji.hr

Share this article

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top