Sastojci

1 kg brašna

2 jajeta

kockica kvasca

500 ml tople vode

6 kašika rastopljenog putera

1 ravna kašika šećera

2 ravne kašike soli

Preliv:

400 g kiselog mleka

2 jajeta

2 kašike rastopljenog putera

400 g sira i kajmaka

Priprema

1. Staviti kvasac u mlaku vodu sa šećerom. U vanglu staviti prosejano brašno i sve ostale sastojke. Na kraju dodati kvasac. Kvasac treba samo da krene, ne skroz da uskisne. Testo dobro umesiti. Lepiće se za ruke jer je mekano, pouljite ruke kada mesite.

2. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti pola sata da narasta dok se duplira. Testo premesiti, pa na radnu površinu posutu brašnom izručiti testo. Podeliti ga na 10 jufki.

3. Svaku jufku rastanjiti rukama na veličinu desertnog tanjira. Poređati u pleh. Umutiti jaja viljuškom pa dodajte kiselo mleko. Sve dobro sjediniti, pa staviti preko lepinja, ali ne do ivice. Da pola prsta ostane praznog testa, otprilike idu po tri kašike na testo. Dok ne utrošite sve. Preko ide dosta sira i kajmaka.

4. Tako nafilovano ostaviti da narasta još jedno 15 minuta.

5. Stavite da se peče na 220 stepeni 20 minuta u zavisnosti od rerne.

Izvor: tortekolaci.com

Objavljeno u Predjela

Sastojci

8 dl vode

200 g palente

6 kašika sira po želji (najbolje mladog)

6 kašika sirnog namaza

dve kašike pavlake

2 kašike parmezana

so, ulje

Priprema

1. Spremiti palentu prema upustvu sa kesice.

2. Izlijte je u podmazan pleh i sačekajte sa se ohladi. Kada se ohladi isecite je na kocke.

3. Pomešajte sireve i pavlaku i kocke namažite ovim ukusnim sirnim namazom.

4. Ukrasite kocke ako želite sa obarenom blitvom ili spanaćem.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
četvrtak, 01 februar 2018 00:00

Musaka sa tikvicama i sirom

Sastojci

1 kg tikvica

500 g sira

par kašika prezle

iseckani sveži ili suvi bosiljak

par kašika ulja (maslinovog ili bilo kog drugog)

so i biber

Priprema

1. Tikvice isecite uzduž na tanku parčad. Posolite ih i ostavite da se ocede.

2. Vatrostalnu činiju premažite sa vrlo malo ulja i pospite prezlom (hlebnim mrvicama).

3. Poslažite red tikvica, preko tikvica izmrvite sir, pospite prezlom, bosiljkom i biberom. Stavite još jedan red tikvica, prezle, sira, bosiljka i tako dok ne potrošite sve sastojke.

4. Na kraju sve prelijte sa malo ulja i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 20 minuta ili dok se ne uhvati rumena korica.

Izvor: kuvarancije.com

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 17 decembar 2017 00:00

GLAMUROZAN RUČAK: Musaka sa tikvicama i sirom

Sastojci

1 kg tikvica

500 g sira

par kašika prezle

iseckani sveži ili suvi bosiljak

par kašika ulja (maslinovog ili bilo kog drugog)

so i biber

Priprema

1. Tikvice isecite uzduž na tanku parčad. Posolite ih i ostavite da se ocede.

2. Vatrostalnu činiju premažite sa vrlo malo ulja i pospite prezlom (hlebnim mrvicama).

3. Poslažite red tikvica, preko tikvica izmrvite sir, pospite prezlom, bosiljkom i biberom. Stavite još jedan red tikvica, prezle, sira, bosiljka i tako dok ne potrošite sve sastojke.

4. Na kraju sve prelijte sa malo ulja i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C oko 20 minuta ili dok se ne uhvati rumena korica.

Izvor: kuvarancije.com

Objavljeno u Glavna jela

Za one koji vole da jedu sir, stiže lepa vest. Svi siroljupci biće zadovoljni vestima da "dobra porcija" sira smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Dnevna porcija od 40 grama sira smanjuje rizik od razvoja bolesti srca za čak 14 posto, piše The Sun.

Istraživači u Kini došli su do zaključka da ista količina sira dnevno smanjuje i rizik od moždanog udara za 10 posto.

Britanska studija koja je sprovedena ranije ove godine takođe je, ispitujući gotovo milion ljudi, došla do sličnih zaključaka.

Naučnici sa Univerziteta Riding kažu da rezultati njihove studije dovode u pitanje dugogodišnje uverenje da treba ograničiti unos mlečnih proizvoda.

Australijski nutricionisti preporučuju odraslim osobama barem dve i po porcije mlečnih napitaka dnevno.

Porcija od 40 grama sira iste je vrednosti kao jedna šolja mleka.

"Sir sadrži zasićene masne kiseline, ali sadrži i nutrijente koji su dobri", stoji u objašnjenju studije.

Izvor: N1

Objavljeno u Korisno

Sastojci

1 kg brašna
2 jajeta
kockica kvasca
500 ml tople vode
6 kašika rastopljenog putera
1 ravna kašika šećera
2 ravne kašike soli
Preliv:
400 g kiselog mleka
2 jajeta
2 kašike rastopljenog putera
400 g sira i kajmaka

Priprema

1. Staviti kvasac u mlaku vodu sa šećerom. U vanglu staviti prosejano brašno i sve ostale sastojke. Na kraju dodati kvasac. Kvasac treba samo da krene, ne skroz da uskisne. Testo dobro umesiti. Lepiće se za ruke jer je mekano, pouljite ruke kada mesite.

2. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti pola sata da narasta dok se duplira. Testo premesiti, pa na radnu površinu posutu brašnom izručiti testo. Podeliti ga na 10 jufki.

3. Svaku jufku rastanjiti rukama na veličinu desertnog tanjira. Poređati u pleh. Umutiti jaja viljuškom pa dodajte kiselo mleko. Sve dobro sjediniti, pa staviti preko lepinja, ali ne do ivice. Da pola prsta ostane praznog testa, otprilike idu po tri kašike na testo. Dok ne utrošite sve. Preko ide dosta sira i kajmaka.
4. Tako nafilovano ostaviti da narasta još jedno 15 minuta.

5. Stavite da se peče na 220 stepeni 20 minuta u zavisnosti od rerne.

Izvor: tortekolaci.com

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

3 velika jaja
5 belanaca
280 g svežeg spanaća
200 g čeri paradajza
4 kriške sira mocarela
1 veći crni luk
2 kašike maslinovog ulja

Priprema

1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom metalnom tiganju, pa na njemu prepržite luk isečen na sitne komade dok ne omekša. Za to će vam biti potreban jedan minut.

2. Prebacite luk u posebnu posudu, u kojoj ste izmešali jaja i belanca, pa dodali iseckani spanać.

3. Vratite u tiganj celu smesu, a po vrhu rasporedite čeri paradajz isečen na polovine. Poklopite tiganj i pustite da se tako peče oko četiri minute dok smesa od jaja ne počne da se stvrdnjava po rubovima.

4. U prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni stavite fritatu na oko četiri minuta dok se termički ne obradi i vrh jela.

5. Prekrijte površinu fritate mocarelom i pustite da se peče još minut dok se sir ne rastopi.

6. Prerežite na četiri dela i poslužite sa kriškom tosta.

Izvor: Pun kufer

Objavljeno u Glavna jela
četvrtak, 24 avgust 2017 00:00

Koliko dugo smete da držite sir u frižideru?

Ukoliko imate naviku da bacate sir čim se na njemu pojave prvi tragovi buđi, možda ste protraćili savršeno jestivu hranu, kažu stručnjaci.

Koliko dugo smete da držite sir u frižideru zavisi pretežno od vrste sira, prenosi Independent.

Neotvoreno pakovanje tvrdih sireva poput parmezana i čedara možete da čuvate dva do četiri meseca u frižideru, odnosno osam meseci u zamrzivaču, piše "Tejsting tejbl". Jednom kada načnete ambalažu, trebalo bi pojesti ovu ukusnu namirnicu u roku od šest nedelja.

Ukoliko primetite da se na površini tvrdih sireva pojavila buđ, to ne znači da ih treba baciti, kaže doktor Alisa Hoking za ABC.net. Jednostavno odstranite površinski sloj sira i on će ponovo biti bezbedan za upotrebu.

Grijer, gauda i drugi polutvrdi sirevi mogu da izdrže dve do tri nedelje u frižideru nakon otvaranja, odnosno dva meseca ukoliko je pakovanje neotvoreno.

Meki sirevi sadrže najveću količinu vlage, pa im je i rok trajanja najkraći. Zato bi trebalo da ih pojedete u roku od dve nedelje nakon otvaranja. To se odnosi na sireve poput brija, fete i kamemebera.

Ukoliko ste primetili da se neki od mekih sireva ubuđao ili da ne miriše kako treba, najbezbednije bi bilo da ga ipak bacite, s obzirom na to da se buđ najbrže stvara u ovoj vrsti namirnice.

Izvor: B92

Objavljeno u Saveti

Sastojci

350 - 400 g sira
2 jaja
mirođija, peršunov list
so, biber
2 kašike griza
2 paradajza
ulje

Priprema

1. Jaja umutiti mikserom dodati izmrvljen sir, griz, biber peršunov list i mirodjiju seckanu, a zatim sve sjediniti.

2. Paprike oprati izvaditi semenke, tim nadevom puniti paprike i zatvarati kolutovima paradajza.

3. Dodati ulje i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

4. Peći oko 30-40 mi. dok ne porumene.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Glavna jela
nedelja, 18 jun 2017 00:00

Brza gibanica

Sastojci

3 jajeta
šolja ulja
1,5 šolja jogurta
kesica praška za pecivo
500 g kora
200 g sira
malo ulja i vode

Priprema

Umutite jaja, dodajte ulje, jogurt, prašak za pecivo. Stavite jednu koru na podmazan pleh i poprskajte je filom. Zatim stavite dve kore, pa ih poprskajte filom, i tako nastavite dalje – na svaku drugu koru stavljajte fil.

Završite korom, poprskajte je s malo ulja i vode, pa pecite na 150 stepeni 30 minuta dok ne porumeni.

Izvor: STvar ukusa

Objavljeno u Predjela

Dobre vesti za siroljupce: ova mnogima omiljena namirnica ipak ne škodi kardiovaskularnom sistemu.

Naučnici koji su pregledali 29 dosadašnjih studija o uticaju mlečnih proizvoda na krvne sudove nisu pronašli dokaze da sir i ostali proizvodi od mleka povećavaju rizik od smrti, srčanog ili moždanog udara.

Iako su mnogi mlečni proizvodi bogati zasićenim mastima za koje stručnjaci kažu da ih treba maksimalno ograničiti u ishrani, pregled studija koje su ukupno obuhvatile gotovo milion ispitanika, otkrio je da oni imaju "neutralan" uticaj na čovekovo zdravlje.

Štaviše, fermentisani sirevi čak snižavaju rizik od kardiovaskularnih oboljenja, pokazuje njihov izveštaj. Istraživači su finansiranje studije podržale tri lobi grupe mlečne industrije, ali tvrde da oni nisu uticali na rezultat.

"Postoji pogrešno verovanje da su mlečni proizvodi loši za vas", kaže Jan Givens sa Reding univerziteta, autor izveštaja objavljenog u časopisu "Evropski žurnal epidemiologije".

"To je jedan od razloga zbog kojih mlađi ljudi piju manje mleka, što ih kasnije u životu stavlja u veći rizik od osteoporoze. Međutim, naše metaanalize obuhvataju neobično veliki broj ispitanika i uvereni smo da su naši rezultati tačni."

Ipak, neki se još ne daju ubediti.

Lekar Britanske fondacije za zdravlje srca kaže da su decenije istraživanja potvrdile da ishrana bogata zasićenim mastima povećava "loš" (LDL) holesterol u krvi, koji vas stavlja u veći rizik od srčanog ili moždanog udara.

Izvor: B92

Objavljeno u Korisno
utorak, 10 januar 2017 00:00

Ukusni brusketi sa topljenim sirom

Sastojci

1 mala glavica brokolija
1 kašika maslinovog ulja
začini
4 velike pečurke
2 crvene paprike
1/4 šolje majoneza
1 čen belog luka
4 parčeta hleba
100 grama topljenog sira

Priprema

1. Zagrejte rernu, pa na pleh obložen papirom za pečenje, stavite iseckan brokoli, začinite i ostavite da se peče par minuta.

2. Dodajte pečurke i paprike i pomešajte sa brokolijem, ostavite u rerni da se peče još desetak minuta.

3. Za to vreme u posudi pomešajte majonez i iseckani luk kojim ćete premazati hleb.

4. Gotovo povrće takođe postavite na hleb, kao i sir, i vratite u rernu da se zapeče.

5. Kada se sir istopi i poprimi braon boju, vaši brusketi su gotovi.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
utorak, 20 decembar 2016 00:00

Ćuretina sa mlincima i gorgonzolom

Ako niste jeli piletinu ili ćuretinu sa mlincima, onda ne znate šta ste propustili. Godinama viđam mlince na pijaci ali nisam znala čemu služe dok nisam počela da blogujem. Po Aninoj preporuci pravila sam domaće koji vizuelno nisu bolji od kupovnih, ali su ukusom bolji. Očas posla. Kada prvi put budete pravili jelo gledaćete u recept, a sledeći put sve se pravi kao od šale. Recept je genijalan! Ovo je količina za 4 - 6 osoba.

MLINCI
250g brašna
1 jaje
100ml mlake vode

Od gore navedenih sastojaka zamesiti testo. Dodati još malo brašna ako je potrebno što zavisi od veličine jajeta. Ostaviti testo na sobnoj temperaturi da se odmara oko 30 minuta. Rastanjiti ga oklagijom na 1mm debljine. Ja sam moje testo prvo tanjila na radnoj površini koju sam posula sa malo brašna, pa ga prenela na obrnuto okrenutom pleh od rerne koji sam posula isto sa malo brašna i još malo razoklagijala taman da stane na celu površinu. Direktno na plehu testo sam isekla na 8 komada, a potom pleh u tom položaju stavila u rernu na 220 stepeni i pekla oko 10 minuta. Ako ih odmah ne koristite, mlince čuvajte u papirnoj kesi. Ovako spremljeni mogu vam stajati dugo.

ĆURETINA
500g belog ćurećeg (ili pilećeg) mesa
malo ulja
so i biber
250g mlinaca
400ml neutralne pavlake za kuvanje ili slatke pavlake Imlek 36%mm
360g kisele pavlake 20%mm
kocka za supu
1000ml vode
100-200g Rokforta ili Gorgonzole (glasam za 200g)

Meso iseći na krupnije kocke ili šnite, pa je propržiti na ulju. Posoliti i pobiberiti. Izvaditi iz tiganja, pa je dodati u mešavinu kisele i neutralne pavlake. Umesto neutralne pavlake ja sam koristila Imlekovu slatku pavlaku sa 36%mm. Ova slatka pavlaka za šlag koja se prodaje u Srbiji ima samo trunku šećera koja se i ne oseti u slanim jelima, pa je ja često koristim u slanim jelima umesto pavlake za kuvanje koja ima manji procenat masti, negde oko 20%.

U litar vode ubaciti kocku za supu i pustiti da baci ključ. Mlince izlomiti na krupnije komade, pa ih preliti sa vrućom supom i ostaviti ih oko 1-2 minuta u njoj da malo omeknu. Ocediti mlince, ali sačuvati tečnost od supe.

Ubaciti oceđene mlince u posudu gde vam je meso. Promešati. Prebaciti sve u vatrostalnu posudu minimalne zapremine od 2.2 litre. Moja je od 2.8l. Naliti sa još 2 kutlače supe. Izmrviti ili izrendati rokfort ili gogonzolu preko.

Peći na 180 stepeni dok se površina blago ne zarumeni, oko 40 minuta, što će zavisiti od veličine i dubine vaše posude. Ostaviti da odstoji najmanje 60 minuta pre serviranja.

Izvor: http://foodforthought-jelena.blogspot.rs/

Objavljeno u Glavna jela

Interesantni ukusi koji se spajaju u savršenu harmoniju, kreativnost i sjajan izgled glavne su odlike ovog recepta koji će vas sigurno osvojiti!

Dovoljno je da samo jednom probate ovaj specijalitet i sigurno će vam postati omiljeno jelo!

Potrebno je:

3 šolje mleka, 2 šolje makarona, 1 kašika soli, 2 kašičice bibera, 1 šolja čedar sira, 1 šolja mocarela sira, tri kašike putera, nekoliko kriški sira, dva -tri režnja pančete, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 1 kašičica soli, 1 kašičica italijanske mešavine začina.

Način pripreme:

U šerpu sipajte dve šolje mleka, makarone, so i biber. Kada prokuva, dodati još jednu šolju mleka, čedar sir i mocarelu. Sve dobro promešati, pa skloniti sa vatre.

Jednu vatrostalnu činijicu podmazati puterom, pa složiti nekoliko kriški sira, malo prepržene slanine i sipati preko pripremljene makarone.

Na pobrašnjenoj površini razviti obično testo, pa ga prekriti preko činije.

Sa strane u činiji pomešati dve kašike istopljenog putera, beli luk u prahu, so i italijansku mešavinu začina, pa tom mešavinom premazati testo.

Peći na 175 stepeni oko 25 minuta.

Kada je ispečeno, poklopite tanjirom, pa ga izvrnite, pospite sa malo peršuna i uživajte!

Izvor: Super recepti

Objavljeno u Glavna jela

Sastojci

25 g kuvane šunke
4 jaja
1 kora za pitu
200 g tikvica
100 g tvrdog sira
So
Biber
Origano

Priprema

1. Umutite jaja i dodajte šunku, iseckanu na kockice ili trakice.

2. Zatim dodajte izrendani sir i iseckane tikvice. Sve začinite sa malo soli, bibera i origana.

3. Celu smesu zajedno izlijte na gotovu koru i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Izvor: Večernji list

Objavljeno u Predjela
četvrtak, 04 avgust 2016 00:00

Tikvice sa dve vrste sira

Sastojci

3 velike tikvice
1 ka[ika maslinovog ulja
½ šolje tvrdog, belog sira
½ šolje mrvica hleba
1 šolja paradajz sosa
½ šolje mocarele
So, biber, bosiljak

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Nauljite pleh.

2. Tikvice isecite na kolutove širine oko 1 cm, posolite ih i ostavite da se ocede, pa ih obrišite ubrusom.

3. U posudi pomešajte mrvice hleba i sitno izrendan tvrdi sir, so i biber.

4. Uvaljajte svaku tikvicu u tu mešavinu pa ih stavite u pleh u jednom sloju.

5. Pecite dok ne postanu zlatne i hrskave.

6. Izvadite ih iz pleha pa na dno stavite paradajz sos koji ste začinili sa soli, biberom i bosiljkom.

7. Na umak stavite deo tikvica, pospite mocarelom i još ribanog sira. Ponavljajte postupak dok ne ostanete bez sastojaka, ali završite tako da je sir na vrhu.

8, Pecite oko 10-15 minuta dok se sav sir ne otopi. Kratko ohladite i poslužite.

Izvor: Gastro.hr

Objavljeno u Predjela

Sastojci

Za palačinke:

140 g brašna
2 jaja
25 g maslaca
350 ml mleka
suncokretovo ulje

Za rolnice:

125 g iseckane šunke
260 g kuvanog spanaća
100 g pavlake
3 crna luka
140 g sira (najbolje kačkavalj)

Priprema

1. U činiju stavite jaja, brašno, maslac i mleko i mutite smesu dok ne postane srednje tečna.

2. Nauljite tiganj i sačekajte da se dobro zagreje. Smesu stavite na tiganj i počnite da pečete palačinke.

3. Kada ispečete palačinke preko svake stavite šunku, sir i spanać i urolajte je. (sačuvajte 25 g sira)

4. Premažite pekač maslacem i poređajte u njega urolane palačinke jednu do druge.

5. U manjoj činiji pomešajte pavlaku, preostali sir i iseckan crni luk. Dobijenu smesu prelijte preko palačinki.

6. Palačinke pecite oko 30 minuta na 170 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.

7. Gotove palačinke isecite i rolnice su spremne.

Rolnice možete poslužiti uz sezonsku salatu ili povrće kao prilog.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
ponedeljak, 27 jun 2016 05:41

Pita s tikvicama i sirom

Sastojci

500 g tikvica

4 jaja

1 dl ulja

120 g brašna

1/2 kesice praška za pecivo

150 g rikote ili svežeg kravljeg sira

vezica blitve ili spanaća

so

Priprema

1. Tikvicu izrendajte na krupno, stavite je u cediljku i ostavite dvadesetak minuta da se ocedi. 

2. Za to vreme umutite jaja i ulje, a zatim im dodajte brašno i prašak za pecivo. Tikvice ocedite rukama da izađe sva voda pa ih dodajte u posudu s jajima. Blanširajte kratko blitvu ili spanać, dobro ocedite, izrežite i dodajte takođe u posudu. Svemu pridodajte i sir i so i dobro promešajte da se povežu svi sastojci. 

3. Pleh za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smesu od sira i tikvica u pleh pa na to posložite kolutove tikvica i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.

Izvor: jutarnji.hr

Objavljeno u Predjela
ponedeljak, 14 mart 2016 06:10

Vitaminska domaća pita

Sastojci:

• brašno 600 g

• mlaka voda 300m

• so 2 kašike

• spanać 200 g

• mlade koprive200 g

• blitva 200 g

• ulje 50 ml

• svinjska mast5 kašike

• sitnog sira 200 g

Uputstvo za pripremu:

U mlaku vodu dodati 1 kašiku soli i postepeno dodavati brašno sve dok se ne dobije testo srednje mekoće a da se ne lepi . Ostaviti da odstoji nekih 10 minuta.

U međuvremenu oprati spanać, blitvu i mlade koprive i iseckati sitno, i pomešati sa sirom i kašikom soli.

Pomešati mast i ulje u šerpicu i staviti da proključa. Pripremljeno testo podeliti na dva dela, od prvog dela rastanjiti oklagijim koru i premazati pomešanom mašću i uljem, pa rastanjiti prstima krajeve kore koliko god bude moglo a da pri tom kora ne puca.

Zatim nožem na sredini iseći oblik kruga a krajeve popreko preseći na 8 delova. Svaki deo kore staviti na sredinu i poprskati mašću i uljem i tako svih 8 delova, pa preklopiti sa sve četri strane. Isti postupak uraditi i sa drugim delom testa pa ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Potom razvući kore veličine pleha u kojim pečete, na prvu koru dodati smesu spanaća, blitve kopriva i sira pa preko toga staviti drugu koru i spojiti krajeve. Peci u zagrejanoj rerni oko pola sata dok ne porumeni pa kad bude pečena pita izvaditi i poprskati sa malo mlake vode. PRIJATNO.

Izvor: Super recepti

Objavljeno u Predjela

Nisu sve kalorične namirnice neprijatelji vaše linija i zdravlja.

Zdrava ishrana počiva na uravnoteženom unosu različitih grupa namirnica. Pritom treba znati da neke vrste kalorične hrane ne smeju da se jedu, nego se najtoplije preporučuju u svakodnevnoj ishrani.

Zaboravite na masnu i prženu hranu, i posegnite za dobrim kalorijama koje dolaze iz namirnica bogatima proteinima.

1. Sir 

Za proizvodnju jedne kriške sira potrebna je čaša mleka, pa ne čudi da je ovaj proizvod pun hranljivih materija poput kalcijuma, fosfora, selena i vitamina B12. U jednoj kriški sira krije se i nešto manje od 7 grama proteina koji su neophodni za izgradnju mišića, pravilan rad mozga i svih drugih organa u telu. Njegova konzumacija se naročito preporučuje osobama koje izbegavaju da jedu meso i ribu.

2. Jaja 

Kokošje jaje je jedina namirnica na svetu koja prilikom kuvanja na gubi nimalo svojih hranljivih materija, a ima ih mnogo. Uz većinu minerala i vitamina, ona je i odličan izvor omega 3 masnih kiselina koje štite srce i kardiovaskularni sistem. Nakon uživanja u ovim proteinskim bombicama, bićete duže siti, pa se jaje smatra i saveznikom u procesu mršavljenja.

3. Riba 

Mediteranska ishrana se smatra jednom od najzdravijih režima ishrane u svetu, a počiva na konzumaciji plave ribe poput jeftine, ali zdrave srdele. Studije su pokazale da ljudi koji nekoliko puta nedeljno jedu ribu bogatu omega 3 masnim kiselinama su generalno zdraviji i srećniji, imaju niži krvni pritisak i manji rizik od dobijanja hroničnih bolesti.

4. Orašasti plodovi 

Bademi, orasi, lešnici i drugo orašasto voće odličan su izvor vitamina E koji osigurava elastičnost i zdravlje kože. U njima se nalaze i značajne količine magnezijuma koje teško apsorbujemo iz hrane, a koji je veoma važan za borbu protiv svakodnevnog stresa, odnosno zdravlje nerava. Ovaj tip proteina osobito se preporučuje osobama koje izbegavaju ishranu životinjskog porekla poput vegana.

5. Maslinovo ulje 

Maslinovo ulje je dar prirode i odličan saveznik zdravlja pojedinaca u celini. Reč je o izvoru dobre masti (nezasićenim masnim kiselinama) koje obiluje i vitamina E i K, kao i moćnim antioksidantima. Redovna upotreba maslinovog ulja (a posebno ekstra devičanskih proizvoda) dokazano štiti od upala, snižava krvni pritisak i štiti od bolesti srca i krvnih sudova.

6. Punomasni jogurt

Prilikom kupovine nemojte zaboraviti na jogurt, a naročito one dobijene iz punomasnog mleka. Jogurt je veoma zdrava namirnica jer obiluje kalcijumom koji štiti zube i kosti, ali sadrži i probiotike koji podstiču rad sistema za varenje i štite ga od bolesti. Čitajte deklaracije na proizvodima i izbegavajte jogurte sa skrivenim veštačkim zaslađivačima.

7. Kokos 

Kokos je voće s najvećim procentom zasićenih masnih kiselina uopšte (čak 90 posto). Uprkos tome, ljudi koji jedu mnogo ovog egzotičnog voća, a u pripremi hrane koriste njegovo ulje, nisu u opasnosti od razvijanja kardiovaskularnih bolesti.

Glavni razlog za to krije se u činjenici što se kokosove masne kiseline drugačije razgrađuju. Štaviše, podstiču rad metabolizma i osiguravaju dužu sitost, pa se preporučuju osobama koje drže dijetu ili pokušavaju da održe željenu kilažu.

Izvor: Zadovoljna

Objavljeno u Korisno

 

Za one koji vole italijansku hranu, nema ništa ukusnije od dodavanja parmezana na vrh dobro pripremljenog jela.

Međutim, u zavisnosti od marke sira koji kupujete, to možda neće biti parmezan što sipate na vašu hranu. Može da bude oblik piljevine...

2012. godine agenti inspekcije za hranu "upali" su u fabriku sira u ruralnoj Pensilvaniji. Fabrika je pripadala "Castle Cheese INC."Zahvaljujući dojavi, inspektori su imali razloga da veruju da je kompanija u svoj navodno 100% parmezan dodavala i druge stvari.

Njihova istraga iznela je dokaze da je ova fabrika zaista dodavala svašta u sir. Njihov vodeći brend parmezana, kako se ispostavilo, bio je ispunjen stvarima kao što je drvena masa. U nekim slučajevima, "sir" je jedva sadržao sir uopšte.

Nažalost, ovo grozno otkriće nije izolovan slučaj.

Evidencija prethodnih istraživanja agencije pokazuju jasan obrazac dobavljača parmezana kako dodaju stvari u produkt. Uobičajeni sastojci uključuju celulozu napravljenu od drvene pulpe i čedara, što je mnogo jeftinije od parmezana.

Celuloza se smatra bezbednim hranljivim dodatkom od strane agencije, ali samo na nivou od 2 do 4%. Međutim, potrošački brendovi parmezana često sadrže nivoe od oko 8%.

izvor: ViralNova

Objavljeno u Korisno
četvrtak, 14 januar 2016 16:44

Štapići od krompira i sira

 

Zamislite idealno predjelo, ili užina koju možete da zamrznete i po potrebi izvadite, ispržite i servirate na sto? Upravo takvi su ovi neodoljivi štapići. Ukoliko ih servirate uz salatu i omiljeni sos imaćete pravu gozbu i to u rekordnom vremenu.

Potrebno je:

jedan veliki krompir,
tri šargarepe,
jedna glavica crnog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
2 čena belog luka,
3 štapića od mocarele (ili komad mocarele koji ćete oblikovati u štapiće),
so

Priprema:

Obarite krompir i šaragrepu. Propržite crni i beli luk na maslinovom ulju. Proprženi luk, dodajte u krompir i šargarepu koji ste obarili i sve usitnite. Od te smese oblikujte malu pljeskavicu na ruci i u sredninu stavite iseckane komadiće ili štapiće mocarele. Potom oblikujte smesu od krompira i šargarepe oko sira da biste napravili štapić. Stavite u rernu i pecite 3 do 5 minuta na visokoj temperaturi.

Detaljnije objašnjenje kako da pripremite ovaj recept, pogledajte u videu:

Izvor: Super recepti

Objavljeno u Predjela
utorak, 22 decembar 2015 14:47

Zapečena pasta sa slaninom i prazilukom

Potrebno:

200-250 g testenine po želji

70 g mesnate slanine

½ praziluka

1 paradajz

1 čaša jogurta (180 ml)

1 jaje

gauda, trapist ili parmezan

susam

začin

Priprema: 

Slaninu iseći na kockice a praziluk na kolutove.Paradajz oljuštiti i iseći na kockice. 

Da biste lakše oljuštili paradajz, ubacite ga na 15-20 sekundi u ključalu vodu zatim ga izvadite i stavite u ledenu vodu na minut a onda oljuštite. 

Slaninu i praziluk na malo ulja propržite, nekih desetak minuta zatim dodajte paradajz i još 5 minuta nastavite da pržite.

Testeninu skuvajte po upustvu sa pakovanja, al dente. Procedite je i dodajte proprženim sastojcima. Jaje i jogurt viljuškom umutite, pa sipajte preko testenine.

Začinite po ukusu i promešajte. Sipajte u dve veće keramičke posude, odozgo narendajte neki sir koji volite i možete posuti susamom. Po želji.

Zapeći u rerni na 200 °C taman toliko da se sir otopi, nekih desetak minuta.

Izvor: minjina-kuhinjica.com

Objavljeno u Predjela
petak, 16 oktobar 2015 03:21

Špagete sa četiri vrste sira

Sastojci

400 g tankih špageta

so, biber

luk

4 mlada luka

2 kašike maslinovog ulja

300 ml supe od povrća

200 ml pavlake

muskat

2 kašike gustina

100 g gorgonzole

70 g parmezana

50 g pekorina

100 g rikote

Priprema

1. Špagete skuvati u posoljenoj vodi. Dobro ih ocediti.

2. Za sos oljuštiti luk i sitno ga iseckati. Mladi luk očistiti, oprati, iseći u tanke kolutove. Zagrejati maslinovo ulje u tiganju, pa propržiti stari i mladi luk.

3. Dodati supu i kiselu pavlaku. Promešati, pustiti da sos prokuva, pa dobro začiniti solju, biberom i muskatom. Lagano zgusnuti dodajući gustin.

4. Gorgonzolu iseći na komadiće, a parmezan i pekorino (tvrdi ovčji sir) sitno izrendati. Gorgonzolu, 50 g rendanog parmezana, pekorina i rikote – dodati u sos i stalno mešajući pustiti da se zgusne u krem.

5. U sos dodati kuvane špagete, promešati pažljivo, zagrejati i još jednom dodatno začiniti. Sve na dekorativan način rasporediti na tanjire, pa posuti preostalim rendanim parmezanom.

izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
nedelja, 21 jun 2015 18:15

Fondi sa sirom

 

Sastojci

po 200 g tvrdog grijer sira, ementalera, apencelera i gaude

350 ml belog vina

pola čena belog luka

4 kašičice gustina

20 ml višnjevače

kašičica limunovog soka

biber, muskatni oraščić

Priprema

1. Sir narendajte, prelijte vinom, pa ostavite tako oko dva sata da miruje. Šerpu za fondi istrljajte belim lukom.

2. Gustin pomešajte sa višnjevačom. Sir sa vinom i limunov sok sipajte u šerpu za fondi, pa uz stalno mešanje otopite sir. Umešajte gustin sa višnjevačom, dodajte začine i kratko kuvajte.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
Strana 1 od 3

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top