U istraživanju agencije Smart Plus Research o prehrambenim navikama ljudi u Srbiji učestvovalo je 1.050 ispitanika.

Da smo uspeli da se držimo podalje od brze hrane pokazuje čak 92,4 odsto ispitanika koji su na pitanje koju hranu najčešće jedu odgovorili kuvanu, koju pripremaju sami ili njihovi ukućani.

Ipak, nismo mi u Srbiji imuni ni na fast fud, pa je tako „mrtva trka“ između pljeskavice i pice, koje imaju podjednak broj glasova – 46,7 odsto. Samo 7 odsto ljudi ne jede brzu hranu.

Očekivano, palačinke su zauzele takođe važno mesto, a najveći broj ispitanika voli ih sa džemom ili kremom.

O čokoladi tek nema ni govora – čak 77 odsto ispitanika preferira crnu nad belom čokoladom, a tek mali broj ljudi od samo 2,8 odsto je uopšte ne jede.

Što se pripreme obroka za posao, fakultet ili školu tiče, više od polovine ispitanika kupuje obroke, 25,1 odsto nosi obrok pripremljen kod kuće, dok 22,5 odsto uopšte ne konzumira hranu tokom dnevnih obaveza, rezultati su Smart Plus Research ankete.

Izvor: B92

Objavljeno u Korisno
četvrtak, 05 oktobar 2017 00:00

Autentični recept za Kaprićozu (VIDEO)

Sastojci

1 kg brašna
1/2 kockice kvasca
4 kašičice maslinovog ulja
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
0,5 l vode

Pica sos:
200 g paradajz pirea
3 kašičice šećera
pola kašičice soli
1 dl vode
prstohvat bosiljka i origana

Priprema

1. Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo (ne mesiti predugo).

2. Testo podeliti na loptice težine oko 250 g i ostavite ih da stoje sat vremena u frižideru. Zatim ih izvadite, premažite uljem, pokrijte i ostavite još 20 minuta.

3. Testo razvlačite u krug prečnika 32 cm formirajući rub. Premažite pica sosom, poređajte šunku, 150 g kačkavalja, 50 g pečuraka i peći na 250 stepeni C 5-7 minuta. Pečenu picu ukrasite čeri paradajzom, bosiljkom i uljem.

Izvor: mesimozajedno.rs

Objavljeno u Glavna jela
utorak, 30 maj 2017 00:00

Da li je pica zdrava?

Pica je zdrava. I nije zdrava. Sve zavisi od sastojaka od kojih je napravljena i u kojoj količini je jedete.

Zavisno od vrste testa, količine sira i svega onoga što se stavi na testo, pica može da varira između nutritivno pristojnog i katastrofalnog obroka.

Čak i zdrave varijante pice imaju veću količinu soli iz paradajz sosa i sira, tako da ukoliko vodite računa o unosu soli - trebalo bi da picu jedete s oprezom. Naravno, veliku ulogu igra i veličina parčeta, kao i broj parčića koji pojedete.

Argumenti koji idu u korist pici je to što je izvor kalcijuma iz sira i veoma zdravog sastojka likopena, koji se nalazi u paradajzu. Podloga za picu napravljena od integralnog brašna, makar i pšeničnog, mnogo je zdravija od uobičajenog testa od belog brašna, pošto su integralne žitarice izvor vlakana i sporije se vare od rafinisanih žitarica.

Međutim, ono što stavite na picu značajno utiče na njenu nutritivnu vrednost. Kobasica i ekstra sir u velikoj meri povećavaju koncentraciju zasićenih masti, soli i kalorija, dok pica napravljena od tanjeg testa i posuta povrćem ima manje kalorija, masti i soli.

Smrznute pice mogu biti zgodno rešenje za večeru, ali i one variraju kada je u pitanju njihova hranljiva vrednost, zbog čega je bitno da pažljivo čitate deklaracije.

Kada su u pitanju deca i pica, jedno skorije istraživanje je utvrdilo da konzumiranje pice kod dece i adolescenata nije povezano sa povišenim unosom kalorija, masti i soli.

Studija je, međutim, ustanovila da pica koja se jede u fast-food restoranima ili kupuje kao školska "užina" ima najgori mogući efekat kada je unos kalorija u pitanju. Pica koja se jela i koja je pripremana u školama nije se značajno razlikovala po broju kalorija u odnosu na drugu školsku hranu.

Ako uživate u pici i ne možete bez nje, pokušajte da je spremate sami u kućnoj varijanti i od zdravijih namirnica, kao što su integralno brašno, poluobrani ili obrani sir i paradajz sos bez soli. I ne zaboravite da je prekrijete sa mnogo povrća, jer što je obojenija to je bolja.

Izvor: N1

Objavljeno u Korisno

Ako imate dobar tiganj s poklopcem, ne treba vam rerna ni peć za picu da biste uživali u ukusnim zalogajima.

Potrebno je:

120 g šunke, 180 g rendanog kačkavalja, 5 kašika kečapa, origano ZA TESTO: 300 g oštrog pšeničnog brašna, oko 160 ml mlake vode, 20 g svežeg kvasca, pola kašičice šećera, pola kašike soli

Priprema:

Za testo u brašno dodajte šećer, so i kvasac, te mesite rukama dodajući mlaku vodu. Da se testo ne bi lepilo za ruke, po potrebi dodajte malo brašna. Ostavite testo pokriveno sat vremena da se udvostruči.

Potom ga razvucite na širinu tiganja u kom ćete peći picu. U nauljenom i zagrejanom tiganju pecite testo nekoliko minuta, pa ga okrenite. Potom smanjite vatru i preko testa rasporedite kečap, začine po želji, šunku i sir. Poklopite i pecite na umerenoj vatri oko pet minuta. Kad se kačkavalj otopi, pica je gotova. Služite toplo.

Izvor: SUper recepti

Objavljeno u Glavna jela

Saznajte rezultate zanimljivog istraživanja.

Pica je mnogima jedan od omiljenih brzinskih obroka u kom svako uživa na svoj način. Neki je jedu samo rukama, drugi koriste viljušku i nož, a treći pak imaju naviku da pre jela svoje parče ili celu picu pokriju salvetom i tako upiju višak masnoće koji se nakuplja na površini.

Upravo ova navika upijanja masnoće se pokazala kao izvrstan način da tpkom obroka u organizam unesete značajno manji broj kalorija. Naime, sprovedeno je istraživanje koje uključuje sočnu i ukusnu picu srednje veličine, obogaćenu dodatnim sirom i kobasicama.

Ispitanici su na ovom ukusnom obroku upotrebili svoju tehniku upijanja masnoće papirnim ubrusom, a rezultat toga je ispao i više nego pozitivni i koristan.

Naime, na ovaj način ispitanici su u organizam uneli čak 40 kalorija i 4,5 grama masnoće manje po kriški pice. To znači da, ako godišnje pojedete 87 kriški pice, što je jednako količini od oko 10 celih, upijanjem masnoće salvetom u organizam ćete uneti masnoća i kalorija kao da ste pojeli samo 66 kriški te iste pice.

Izvor: zadovoljna.hr

Objavljeno u Korisno
nedelja, 27 septembar 2015 09:52

Kako da napravite picu poput pravih Italijana

Nema popularnije brze hrane od tople pice. A možda je ovaj italijanski specijalitet greh svrstavati u tu kategoriju?

U svakom slučaju, možete iskustvo jedenja pice podići na viši nivo, ako ovladate veštinom njenog pravljenja. Evo kako se pravi klasična italijanska pica (u kućnim uslovima). 

Za izradu testa, potrebni su vam:

1 kg mekog belog brašna tip 400

1 kašičica sitne morske soli

2 pakovanja suvog kvasca

1 kašika šećera

4 kašike maslinovog ulja

650 ml mlake vode

Pomešajte brašno i so na čistoj radnoj površini i napravite u udubljenje u središtu. U jednoj posudi pomešajte kvasac, šećer, maslinovo ulje i vodu i ostavite nekoliko minuta da kvasac odreaguje. Potom tu mešavinu ulijte u udubljenje koje ste napravili u gomilici brašna. Koristeći viljušku postepeno ubacujte brašno sa oboda udubljenja i mešajte ga sa tečnim sastojcima. Postepeno dodajite sve više brašna, a kada smesa postane nešto kompaktnija, dovršite posao mešenja rukama posutim brašnom. Mesite testo napred-nazad, dok ne dobijete glatku elastičnu masu. 

Smestite kuglu testa u veliku činiju posutu brašnom i pokrijte je vlažnom krpom. Pustite testo da nadolazi barem jedan sat, dok se ne udvostruči. 

Tada izvadite testo na radnu površinu posutu brašnom i mesite ga tako da istisnete balončiće vazduha iz njega. Možete ga koristiti odmah, ili ga umotati u providnu foliju i staviti u frižider ili zamrzivač do sledeće upotrebe. Ako ga koristite odmah, podelite testo na onoliko kuglica, koliko pica želite da napravite. Od ove količine možete dobiti od šest do osam pica srednje veličine. 

Razvucite testo oklagijom na željenu debljinu, stavite sastojke po želji i ubacite je u vrelu rernu koju ste prethodno uključili na maksimalnu temperaturu. Ako imate rernu s ventilatorom, obavezno uključite i njega. 

Ako vas interesuje kako picu prave pravi majstori iz njenog rodnog grada Napulja, pogledajte  video ispod

Izvor: B92

Objavljeno u Saveti

Ako ste ljubitelj testenine i pice, ovaj recept jednostavno morate da isprobate.

Reč je o pici koja se pravi na sasvim drugačiji način, ali je i mnogo sočnija i ukusnija varijanta od bilo koje koju ste do sada probali.

 Sastojci koji će vam biti potrebni su sledeći:

 - 1 franscuski hleb

- ½ šolje mleka

- 180 g krem sira

- ½ šolje narendane mocarele

- ½ šolje narendanog parmezana

- 200 ml (po želji i više) paradajz sosa ili 1 kesica kečapa

- 70 g čajne kobasice ili kulena

Priprema:

Francuski hleb isecite na kriške. Veću šerpicu stavite na ringlu i u nju sipajte mleko. Dodajte krem sir, a zatim promešajte. Dodajte i narendanu mocarelu i parmezan. Zagrevajte i mešajte sve dok se sirevi sasvim ne rastope i sjedine.

 Sklonite sa ringle i sipajte u pleh. Premažite paradajz sosom ili kečapom, poređajte kobasicu i narendajte još malo kačkavalja odozgo.

Zagrejte rernu na 230 stepeni i stavite picu da se peče. Čim počne da ključa, gotova je.

Izvadite i služite sa prepečenim hlebom ili na lepinjama koje ste prethodno zapekli u rerni.

Izvor: Super recepti

https://rumble.com/v2zne2-how-to-make-pizza-dip-your-family-will-crave.html

Objavljeno u Predjela
sreda, 13 maj 2015 14:56

Venac pica

Potrebno:

Za 16 komada: 400 g brašna, 10 g svežeg kvasca, kašika šećera, crvena paprika, 8 kašika maslinovog ulja, 300 g tikvica, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, kašika majčine dušice, 150 g tvrdog kačkavalja, 125 g mocarele, 200 g kuvane šunke, so i biber.

Priprema: 

1. Kvasac i šećer razmutite sa malo vode i ostavite da nadođe. Pomešajte brašno i so, dodajte tri kašike ulja, kvasac i 250 ml mlake vode, pa umesite glatko testo, prvo mikserom, a zatim rukama. Posudu poklopite i ostavite 45 minuta na toplom mestu da se testo udvostruči.

2. Papriku očistite i izrežite na kockice, tikvice na tanke kriške, a crni i beli luk sitno iseckajte. U tiganju zagrejte dve kašike ulja, dodajte povrće, luk i majčinu dušicu, dinstajte deset minuta, posolite, pobiberite i ohladite. Testo razvijte oklagijom (30 x 60 cm).

3. Rasporedite šunku, ali ostavite dva centimetra od ivice, pospite povrćem, rendanim kačkavaljem i kockicama oceđene mocarele. Obod testa premažite vodom, urolajte i pritisnite krajeve. Napravite venac, stavite u pleh, poprskajte sa tri kašike ulja i pecite u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Izvor: Novosti

Objavljeno u Predjela
četvrtak, 30 oktobar 2014 09:58

Napravite testo za picu za 10 minuta

Savladajte recept za testo za picu koje će vam uspeti svaki put – od brašna, praška za pecivo, sode bikarbone i grčkog jogurta. Grčki jogurt omiljen je širom sveta zbog svoje guste i kremaste teksture nalik na pavlaku, ali i zato što sadrži gotovo dva puta više proteina od klasičnog jogurta.

Sastojci za testo:

200 g brašna

prstohvat soli

¼ kašičice sode bikarbone

½ paketića praška za pecivo

200 g grčkog jogurta

Priprema:

1. Suve sastojke pomešajte i prosejte.

2. Tako pripremljenom brašnu dodajte grčki jogurt pa mesite 5 do 8 minuta dok ne dobijete čvrstu kuglu koja se ne lepi za prste.

3. Testo potom razvucite na željenu debljinu, dodajte mu omiljene dodatke, pa stavite da pečete na uobičajen način.

Pogledajte i Najčešće greške u pripremi pice

Izvor: zadovoljna.dnevnik.hr

Objavljeno u Saveti
ponedeljak, 08 septembar 2014 05:53

Pica rolat

Sastojci

500 g kora

4 jajeta

2 dl jogurta

200 g griza

2 dl ulja

kesica praška za pecivo

300 g šunke

300 g kačkavalja

kečap

origano

susam za posipanje

Priprema

1. Umutite jaja, dodajte jogurt, griz, ulje i prašak za pecivo. Polovinom te smese premažite 4 kore, jednu, preko druge, a petu premažite kečapom, narendajte pola kačkavalja, pola šunke i malo origana. Uvijte u rolat. Na isti način napravite i drugi rolat, samo što ćete i petu koru tanko premazati smesom od jaja, narendajte ostatak kačkavalja i šunke.

2. Rolate odozgo premažite kašikom ulja i malo od smese sa jajima. Pospite susamom i pecite pola sata na 220 stepen.

Izvor: Stvar ukusa

Objavljeno u Predjela
sreda, 02 jul 2014 14:28

Najčešće greške u pripremi pice

Izbegnite greške u pripremi pice i uživajte u savršenom italijanskom specijalitetu.

Pica je jedno od najdražih jela, idealna za druženja ili brzi obrok. Ako vam se dogodilo da pica ne ispada kako biste želeli, možda ponavljate neke od najčešćih grešaka u pripremi i pečenju. 

Previše preliva 

Iako se na prvi pogled čini da će pica biti sočnija ako date sebi oduška, to nije tačno. Ako stavite previše nadeva, rizikujete da korica bude pečena, a sredina sirova ili će korica već zagoreti dok se sredina ispeče. Nemojte stavljati više od centimetar visine nadeva zajedno s umakom. 

Previše sira 

Mnogima je pica nezamisliva bez sira i to im je najvažniji sastojak, ali ni s njime ne treba preterati. A kako znati da ste preterali? Dok god ispod sira vidite ostale namirnice i umak, sve je pod kontrolom. To je ujedno i jedini način da se celi nadev ravnomerno ispeče. 

Rasporedite namirnice 

Ponekad u žurbi na testo samo nabacamo ostale sastojke ne razmišljajući o tome da se zbog toga pica neće ravnomerno ispeći ili će ostati previše korice. Dakle, koliko god se žurili, ravnomerno rasporedite sve sastojke. 

Debljina testa 

Jednako je bitna kao i nadev. Ako kod razvlačenja testa primetite jako tanak deo, očekujte da će puknuti pod umakom i ostalim namirnicama. Radije se potrudite i oblikujte novi komad testa pa ga ponovo razvucite. 

Vrste mesa 

Bilo koji tip obrađenog mesa poput pršuta ili kulena neće biti opasni za zdravlje, ali na picu nikada nije preporučljivo staviti sirovo meso bilo koje vrste, jer postoji mogućnost da se neće ispeći. Tada rizikujete bolesti i bakterije poput trihinoze, E. coli ili salmonele. 

Pravilo od pet minuta 

Kada se čini da je pica gotova, ostavite je još pet minuta u rerni. Ako je odmah izvadite, moguće je da korica neće biti dovoljno hrskava. Znaćete da je gotova kada rubovi počnu dobijati smeđe-zlatnu boju. I na kraju, ostavite je barem pet minuta da odstoji van rerne pre sečenja, jer će biti lakše razdvojiti nadev. 

izvor: tportal

Objavljeno u Saveti
nedelja, 11 maj 2014 07:49

Pica iz tiganja

POTREBNO: 

450 g kupovnog testa za picu, 1/3 polje maslinovog ulja, 1/2 šolje sosa od paradajza, 250 g kačkavalja ili mocarele (može i pomešano), 10 listova bosiljka, 100 g kulena

PRIPREMA:

Testo podelite na dva dela, pa svaki deo razvucite u krug veličine vašeg najvećeg tiganja koji sme da ide i u rernu. U tiganj sipajte polovinu maslinovog ulja, pa kada se ono zagreje na ringli, ubacite razvučeno testo. Pržite oko 3 minuta, dovoljno da dno potamni ali ne i da izgori. Oprezno okrenite testo, pa na gornju 8ispečenu) stranu stavite sos od paradajza, kulen, bosiljak i sir ( po pola svega, poštosu mere za dve pice). Ostavite još dva minuta da se isprži i donja strana testa, pa ste stavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni oko 2 minuta - dovoljno da se sir istopi. Sve ponovite i za drugu picu.

Izvor: Blic žena

Objavljeno u Glavna jela

Ostavite vaš komentar i ovde...

Još vesti iz kategorije...

Newsletter

Prijavite se na Newsletter i dobijajte najnovije vesti u vaš inbox
Top